يعشق الكثير من الناس في مصر والوطن العربي تناول الدجاج باستمرار، ولكن قد يشعر البعض بالملل من تحضيره بالطرق العادية الروتينية سواء كان مسلوق ومحمر أو مشوي أو في صينية البطاطس، وتتفنن الأمهات في تحضيره بطرق مختلفة منوع من التجديد، ويعتبر الدجاج الهندي بالزبدة من الوصفات اللذيذة التي تتميز بمذاقها الفريد واللذيذ، ويمكنك تحضيرها لأسرتك بكل سهولة في المنزل.
طريقة عمل الدجاج الهندي بالزبدة
إذا كنتِ ترغبين في تحضير الدجاج الهندي بالزبدة، تابعي معنا هذا المقال واحضري المكونات التالية:
المكونات:
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- 10 قطع من صدور الدجاج مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
- بصلة مفرومة ناعم.
- 4 فصوص ثوم مهروس.
- 2 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور.
- نصف مكعب زبدة.
- عصير نصف ليمونة.
- 2 ملعقة كبيرة من بهارات الجرام ماسالا.
- ملعقة صغيرة من بودرة التشيلي.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
- نصف كوب من الزبادي.
- كوب من الكريمة الطازجة.
- 4 حبات من الطماطم مقشرة.
- ¾ كوب معجون طماطم.
- 2 كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- ¼ كوب من الماء البارد.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل حسب الرغبة.
- ربع كوب من الكزبرة مفرومة.
طريقة تحضير الدجاج الهندي بالزبدة
- أولًا احضري مقلاة على نار متوسطة وضعي فيها الزيت وانتظري حتى يسخن ثم ضعي البصل وقلبي حتى يذبل، ثم ضعي عليه الثوم والزنجبيل وعصير الليمون والزبدة والماسالا والفلفل الأحمر الحار وبودرة التشيلي والكمون والملح والفلفل الأسود واستمري في التقليب.
- احضري الخلاط الكهربائي وضعي فيه الطماطم واخلطيها جيدًا، ثم ضعي حلة أخرى على نار متوسطة وضعي فيها الطماطم المهروسة والمعجون واللبن والماء الدافئ واخفقي النار واستمري في تقليب المكونات لمدة ١٠ دقائق حتى تغلي المكونات.
- أولًا ذوبي النشا في ربع كوب من الماء البارد وضعيه جانبًا.
- احضري بولة وضعي فيها الدجاج وضعي عليه الملح والفلفل الأسود وملعقة من جرام الماسالا وقلبي جيدًا، ثم ضعيها في طاسة بها زيت وقلبيها حتى تأخذ اللون الذهبي ثم ضعيها في الصلصة على النار وقلبي واتركيها لمدة ٥ دقائق، ثم ضعي عليها الكريمة الطازجة وقلبي واتركيها لمدة دقيقتان.
- أضيفي الزبدة المتبقية وقلبي ثم أذيبي النشا في نصف كوب من الماء وضعيها على الخليط وقلبي لمدة دقيقتان ثم ارفعي الخليط من على النار.
- يقدم الدجاج بالهناء والشفاء بجانب الأرز بالشعرية أو الأرز البسمتي وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
