يحتوي المطبخ العربي بوجه عام، والمصري بوجه خاص على العديد من الأكلات الشهية، والتي تنال إعجاب الكثيرون، ومن أبرز هذه الأكلات كباب الحلة، والتي لها طعم حلو وفريد، حيث يمكن إعدادها بأكثر من طريقة مختلفة، وذلك بسبب إبداع بعض النساء في تحضيرها من خلال تعزيز نكهتها باستخدام مكونات إضافية، مثل البطاطس، ويعد كباب الحلة من الوجبات الرئيسية التي توجد على مائدة الطعام في وجبة الغداء بجانب الأرز بالشعرية والخبز، بالإضافة إلى السلطة الخضراء.
طريقة عمل كباب الحلة
لا يوجد أحد لا يعشق هذه الأكلة، سواء كان كبيرًا أو صغيرًا، فمذاقها لا مثيل له، ويمكنك تحضيرها بهذه الطريقة المميزة:
المقادير:
- نصف كيلو لحم أحمر بقري مقطع إلى قطع ذات حجم صغير.
- بصلتان كبيرتان مفرومتان.
- ملعقتان من الزيت النباتي.
- ملعقة ملح صغيرة.
- حبة فلفل أخضر مقطعة شرائح.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
- ربع ملعقة بهارات كباب.
طريقة تحضير كباب الحلة
- ضعي طنجرة على النار وأضيفي لها الزيت واتركيه حتى يسخن ثم يوضح البصل ويتم التقليب حتى يصير لونه ذهبي فاتح.
- توضع مكعبات اللحم ويستمر في التقليب ثم يوضع الفلفل الأخضر وتخلط المكونات مع بعضها البعض.
- توضع توابل الكباب والفلفل الأسود.
- ضعي ثلاثة كؤوس من الماء على اللحمة ثم ضعي غطاء الطنجرة عليها وقللي درجة حرارة الموقد.
- يظل اللحم على النار لمدة ساعتين مع الاستمرار في تقليبها من وقت لآخر وإضافة الماء عند الحاجة لذلك.
- يتم تقديمها مع الأرز بالشعرية والسلطة الخضراء والخبز.
في الختام نكون قد تعرفنا على طريقة تحضير كباب الحلة، وهي واحدة من الوصفات الأساسية التي تقدمها معظم المطاعم ضمن قائمة الطعام الخاصة بها، فهي طريقة مميزة لتحضير اللحم تجعلك محبًا لتناولها، خاصة لمن لا يحبون تناول اللحم الأحمر.
