البرجر إحدى الوصفات التي تجهز باللحم ويكون عليها إقبال شديد من قبل مختلف الأذواق، حيث أن الإقبال يكون على البرجر الذي يقدم بالمطاعم لمذاقه المختلف واللذيذ مما يجعل الأمهات تقبل للتعرف على الطريقة بالتفصيل تحضيرها بالمنزل حتى لا تكون بحاجة لشراءه جاهز، ولهذا ننقل الوصفة كاملة التي تجهز المطاعم البرجر بها.
طريقة عمل همبرجر المطاعم
يمكنكِ تحضير البرجر مشابهة للمطاعم بالوصفة التالية:
مكونات إعداد همبرجر المطاعم
- لحم مفروم بمعيار اثنين كيلو.
- خبز البرجر بعدد ثماني قطع.
- حبتان من البيض.
- شرائح من البصل.
- مايونيز بمعيار نصف كوب.
- كاتشب بمعيار نصف كوب.
- عدد من قطع الجبن الموتزاريلا.
- شرائح من الطماطم.
- أوراق من الخس.
- بصل بودر بمعيار ملعقة حجمها صغير.
- مشكل البهارات بمعيار ملعقتان حجمهم صغير.
- ثوم بودر بمعيار ملعقة حجمها صغير.
- ملح بمعيار ملعقتان حجمهم صغير.
- فلفل أسمر بمعيار ملعقة حجمها صغير.
- بقسماط مطحون بمعيار ملعقتان حجمهم كبير.
- زيت بمعيار خمس ملاعق حجمهم كبير.
خطوات إعداد همبرجر المطاعم
- نضيف اللحم المفروم في الإناء مع إضافة البقسماط المطحون بالإضافة للبيض المخفوق سابقًا.
- ننتقل لإضافة البهارات بأكملها والقيام بعملية الخلط لمدة لحين إتمام عملية المزج بشكل جيد.
- القيام بعمل اللحم على هيئة أقراص بحجم البرجر المعتاد ويمكن استخدام الآله الخاصة بتشكيله حتى الحصول عليه متساوى.
- ترص الأقراص على صينية بها كيس بلاستيكي وتوضع بالثلاجة حتى مرور ما يقارب ستون دقيقة.
- نحضر مقلاة فوق النار بها الزيت حتى يصبح ساخن ثم نضع أقراص البرجر حتى تنضج وتكون باللون الذهبي، ثم تقلب للوجه الآخر لينضج ونقوم بتضفيته من الزيت.
- تحضير رغيف من خبز البرجر وشقه لنصفين ووضع على النصف الأسفل قطعة البرجر والقليل من المايونيز ثم الخس والجبن وكذلك البصل وشريحة طماطم.
- يضاف كاتشب على الوجه مع المايونيز ويوضع الجزء الآخر من الخبز.
- تنفيذ تلك الخطوات بالمقدار بأكمله.
معلومات الكاتب
