يحضر الدجاج بالكثير من الطرق وإحدى أهم هذه الطرق هو دجاج كنتاكي المقرمش، حيث يتميز بطعم فريد ومميز يعشقه الكبير والصغير، وهناك الكثير يقبلون بشكل كبير على شراؤه جاهزًا من المطاعم، وتحاول الكثير من ربات المنزل الوصول إلى أفضل طريقة لعمل دجاج الكنتاكي بالوصفة الأصلية التي تنقله إلى طعم مميز، بالإضافة إلى تجهيزه في وقت قصير بدون مجهود أو تكاليف.
طريقة عمل دجاج كنتاكي المقرمش وبطعم أحلى من الجاهز
يمكنك تحضير دجاج كنتاكي بواسطة الخلطة السرية التي تتمثل في مجموعة البهارات المستخدمة، حيث الطريقة الصحيحة تجعل طعم وقرمشة الدجاج الكنتاكي شهي ولذيذ ويجعله مثل الجاهز.
مكونات عمل دجاج كنتاكي المقرمش
- دجاجة كاملة بوزن كيلو ونصف تقريبًا.
- مياه بمقدار ثلاثة أرباع كوب معياري.
- دقيق بمقدار كوب وربع معياري.
- حليب سائل بمقدار كوب ونصف معياري.
- بيكنج بودر بمقدار ملعقة حجم كبير.
- نشا بمقدار ملعقتين ونصف حجم كبير.
- ثوم بودر بمقدار ملعقة ونصف حجم كبير.
- كركم بمقدار ملعقة ونصف حجم كبير.
- بصل بودر بمقدار ملعقة ونصف حجم كبير.
- بابريكا بمقدار ملعقة ونصف حجم كبير.
- كاري بمقدار ملعقة ونصف حجم كبير.
- ملح بمقدار ملعقة حجم صغير.
- فلفل أسود بمقدار نصف ملعقة حجم صغير.
طريقة عمل دجاج كنتاكي المقرمش
- أولًا يجب غسل الدجاجة وتنظيفها جيدًا بواسطة الملح والليمون للتخلص من أي زفارة.
- تقطع الدجاجة إلى عدة أقسام ويتم وضعها في بولة أو وعاء عميق.
- تنقع قطع الدجاج في الملح والحليب حتى اثنا عشر ساعة لتتشرب من الملح والحليب.
- في إناء يتم خلط كمية كافية من الدقيق ونصف مجموعة التوابل ويتم إضافة مقدار الماء ثم تمزج كافة المكونات معًا.
- تخرج قطع الدجاج من محلول النقع ويتم وضعها داخل خليط الدقيق والتوابل وتغطى كل القطع بشكل كامل.
- في طبق مسطح يتم وضع البيكنج بودر والنشا والنصف المتبقي من التوابل مع كمية الدقيق ويتم خلطهم سويًا.
- تخرج قطع الدجاج من خليط الماء والدقيق والتوابل وتوضع في مزيج الدقيق والنشا والبهارات وتغطى جيدًا.
- على نار متوسطة تقلى قطع الدجاج في زيت غزير ساخن وتترك حتى تمام النضج، بالإضافة إلى تحول لون قطع الدجاج إلى اللون الذهبي المقرمش.
معلومات الكاتب
