لعشاق الاكلات الشعبية الجميلة نقدم لكم طريقة عمل الباذنجان الصحي بخلطة وتتبيلة جديدة وبدون أي لحوم وبتكات وإضافات مميزة تعطيه نكهة رائعة، وصفة اقتصادية مغذية سهلة التحضير ولا تحتاج أي وقت مكونة من الباذنجان المشوي في الفرن مع صوص مميز غني بالنكهات، يمكن تناولها كوجبة غداء خفيفة مع طبق سلطة خضراء أو تقديمه كطبق جانبي مميز وجميل.
طريقة عمل الباذنجان
يمكنك عمل الباذنجان بطريقة سريعة ونكهة مميزة بمكونات وخطوات بسيطة، وهي:
المكونات:
- نصف كيلو باذنجان رومي.
- ثلاثة ملاعق زيت.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- 2 ملعقة دقيق.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة فلفل أسود.
- رشة كمون.
- ملعقة ثوم مفروم.
- حزمة كزبرة خضراء.
- ½ ملعقة كزبرة ناشفة.
- ثلاثة ملاعق كبار خل.
- ربع كوب ماء.
طريقة التحضير:
- اغسلي الباذنجان جيدًا، وقطعيه شرائح متوسطة الحجم.
- رشي الدقيق على الباذنجان وغلفيه بالدقيق جيدًا، واتركيه في مصفاة.
- ضعي ملعقتين كبار من الزيت في بولة عميقة وأضيفي نصف ملعقة من الملح والفلفل الأسود، وملعقة كبيرة من البابريكا، ثم اخلطي المزيج جيدًا.
- ادهني قطع الباذنجان من كل اتجاه بالخليط السابق تجهيزه.
- رصي الباذنجان في صينية مبطنة بورق الزبدة وضعيه في الفرن لمدة ربع ساعة.
- ضعي مقلاة بها ملعقة من الزيت على النار لتحضير تتبيلة الباذنجان، وشوحي ملعقة ثوم مفروم حتى يتغير لونه.
- أضيفي حزمة كزبرة مقطعة صغيرة على الثوم وقلبي الخليط حتى تتداخل النكهات، يمكنك إضافة شرائح فلفل أخضر حار لعشاق الطعام السبايسي.
- ضعي رشة من الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة الناشفة، ثم أضيفي مقدار الخل وحركي المكونات.
- خففي الصوص بربع كوب ماء واتركيه على النار لمدة 5 دقائق حتى يغلي.
- صبي الخليط على الباذنجان المشوي، وقدميه مع الخبز واستمتعي بوجبة اقتصادية خفيفة وسريعة.
معلومات الكاتب
