وفري وجددي في الوصفات وجهزي وليمة كبيرة بمكونات بسيطة على قد الايد واعملي فطيرة الفراخ الهشة اللذيذة وابهري ضيوفك بشطارتك، يمكنك تجهيزها ببقايا الفراخ كما يمكنك التنويع في الحشوة وإضافة بعض الخضروات والنكهات التي تفضلينها لتقديم وجبة غذائية مشبعة غنية بالمكونات والعناصر الغذائية العالية.
طريقة عمل فطيرة الفراخ
فطيرة الفراخ من المعجنات الهشة اللذيذة التي يمكن تحضيرها بسهولة بالمكونات والخطوات التالية:
مكونات العجينة:
- 2 كوب دقيق.
- نصف كوب ماء.
- ¼ كوب زيت.
- القليل من البيكنج بودر.
- 2 ملعقة كبيرة لبن بودرة.
- رشة ملح.
- سمسم وحبة البركة.
- جبنة موتزاريلا.
مكونات الحشوة:
- قطع فراخ.
- بصلة مقطعة شرائح.
- فلفل رومي ألوان مقطع شرائح.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ½ ملعقة ثوم بودرة.
- ملعقة بهارات فراخ.
- رشة زعتر.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- زيت.
طريقة التحضير:
- ضعي المكونات الجافة المتمثلة في الدقيق والملح والبيكنج بودر واللبن البودرة في بولة عميقة لتحضير عجينة الفطيرة وقلبي المكونات جيدًا.
- أضيفي الزيت والماء للخليط، واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- قسمي العجينة إلى نصفين، وغطيها وابدأي بتجهيز الحشوة.
- شوحي البصل في مقلاة بها مقدار من الزيت، ثم ضعي الفراخ والفلفل الألوان.
- قومي بإضافة بهارات الفراخ والملح والفلفل الأسود والبابريكا وباقي البهارات، وقلبي المكونات مع بعضها.
- افردي قطعة من العجينة في صينية مدهونة بالزيت، ثم وزعي حشوة الفراخ على العجينة وضعي طبقة من الجبنة الموتزاريلا.
- افردي قطعة العجينة الثانية وغطي الحشوة وتأكدي من إغلاق الأطراف جيدًا واعملى فتحات في العجينة باستخدام الشوكة.
- ادهني وجه الفطيرة بالزيت ورشي عليها القليل من السمسم وحبة البركة، يمكنك إضافة رشة من الجبنة الموتزاريلا أو أي نوع جبنة تفضلينه.
- ضعيها في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة، ثم شغلي الشواية للحصول على لون ذهبي جميل.
معلومات الكاتب
