خبز التورتيلا من ألذ وأشهى أنواع الخبز الذي يتم استهلاكه بشكل دائم، فهو مشهور على مستوى العالم في تجهيز كافة الوجبات السريعة، حيث يستخدم في تحضير السندويشات الشهية التي يحب الجميع تناولها بإستمرار كالشاورما والبطاطس وغيرهم، ويتميز بفوائده المتعددة لاحتوائه على الألياف الغذائية المهمة كما أنه صحي لعدم تواجد الدهون في تجهيزه، ونجد بعض ربات البيوت تذهب إلى شرائه جاهز غالي الثمن ولكننا يمكن نقوم بتجهيزه في المنزل بمكونات متاحة لدينا في المطبخ وبخطوات سريعة يصبح متوافر بمذاق رائع.
طريقة عمل خبز التورتيلا:
إليكم الخطوات للحصول على طريقة عمل خبز التورتيلا بخطوات سهلة وفي وقت قصير ونتعرف على ذلك من خلال إتباع الخطوات الآتية:
المكونات:
- 4 كوب من الدقيق الأبيض.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 كوب ونصف من الماء الدافئ.
- نصف ملعقة من البيكنج بودر.
- نصف ملعقة من السكر الأبيض.
طريقة التحضير:
- نبدأ بتحضير وعاء عميق نضع فيه الدقيق بعد نخله مع الملح والسكر والبيكنج بودر ونخلطهم جيدًا.
- نضع الماء الدافئ بالتدريج كلما احتاجت العجين ونقوم بالعجن لمدة لا تقل عن عشر دقائق حتى نقوم تلم العجينة وتصبح عجينة متماسكة.
- نقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم ونقوم بتغطيتها ونتركها نصف ساعة.
- نفرد كرات العجين على سطح به الدقيق باستخدام النشابة حتى نحصل على شكل دوائر رفيعة السمك ونكرر هذا مع جميع كرات العجين.
- نحضر مقلاة واسعة مدهونة بالزيت على نار هادئة حتى تسخن نضع دوائر الخبز واحدة تلو الأخرى ونتركه لمدة 4 دقائق حتى تظهر بقاعات بنية اللون من الأسفل.
- نقوم بالتقليب على الجهة الأخرى ونتركها لمدة دقيقتين حتى تظهر بقاعات بنية على السطح أيضًا.
- ترفع دوائر الخبز في صينية ويتم تغطيتها بفوطة نظيفة لمدة نصف ساعة حتى يظل طري.
- نأخذ الكمية المطلوبة للاستخدام ثم نضع الكمية المتبقية في الفريزر للاستخدام مرة أخرى مع فصل كل طبقة باستخدام ورق الزبدة حتى يسهل فصله عند الاستعمال.
معلومات الكاتب
