الملوخية الخضراء من أكثر الأكلات التى يعشق تناولها الكبار والصغار، فهيا تتميز بطعم شهي ولذيذ، بالإضافة أنه سهلة التحضير ولا تحتاج إلى وقت كبيرة لتحضيرها، تفضل الكثير من السيدات تحضيرها في المنزل خاصة في العزومات بجانب المحاشي، لذلك ترغب في معرفة طريقة تخزينها حتي تستخدمها طوال السنة، ومن خلال هذا المقال سوف نستعرض لكم كيفية تخزينها بدون ماتغير لون أو طعم هتطلعيها كأنها لسه طازة.
طريقة تخزين الملوخية من السنة للسنة
يمكنك حفظ وتخزين الملوخية لمدة عام كامل دون أن يحدث لها اى تغير سواء في اللون أو الطعم، كل ماعليكي هو إتباع الخطوات التالية:
- في البداية قومي بنزع الأوراق، وضعيها في إناء به ماء وتنقع فيه جيدا حتي تتخلصين من الأتربة.
- بعد ذلك ضعي أوراق الملوخية في مصفاة واغسليها مره اخري، واتركيها حتى تتصفي جيدا من الماء الزائد بها.
- احضري قماشة نظيفه وضعي عليها أوراق الملوخية الخضراء واتركيها حتى تجف جيدا من الماء.
- بعد ذلك قومي بتخريط الملوخية باستخدام المخرطة، أو افرميها في كبة الخلاط الكهربائي.
- احضري كوب من الشوربة، ثم اضيفي إليه ملعقة من السكر، وذوبي المكونات جيدا.
- ضعي الملوخية المفرومة والناعمة في وعاء ثم اضيفي إليها مزيج الماء والشوربة وقلبيها جيدا، لا تضعي الكثير من المحلول في حال كمية الملوخية المراد تخزينها قليلة.
- ضعي الملوخية في اكياس التفريزر الخاصه بالطعام، ثم ضعيها في الفريزر.
- وبهذه الطريقة يمكنك تخزين الملوخية في الفريزر لمدة عام كامل، دون أن يحدث لها اى تغير في اللون أو الطعم وستكون مثل الطازجة تماما.
طريقة أخري لحفظ وتخزين الملوخية
يمكنك تخزين الملوخية الخضراء دون تخريطها أو فرمها، وذلك من خلال إتباعك الخطوات التالية:
- أولا قومي بنزع أوراق الملوخية من العيدان، ثم قومي بنقعها في الماء حتي تنظف تمامًا.
- اغسليها بالماء البارد والخل .
- بعد ذلك، ضعيها في مصفاة حتي تتخلص من الماء الزائد بها وتصفي جيدًا.
- وبعدما تجف تمامًا، قومي بوضع أوراق الملوخية الخضراء في أكياس التفريزر الخاصة بالطعام، وضعيها في الفريزر.
- وبهذه الطريقة يمكنك الإحتفاظ بالملوخيه لمدة تصل ل 6 أشهر دون أن يتغير لونها أو طعمها.
معلومات الكاتب
