يعتبر الحليب المكثف أحد من أهم المكونات التي تدخل في صناعة العديد من الحلويات، ولكنه يعتبر من الأشياء التي تتميز بكونها مرتفعة السعر، كما أنها أيضا تعطي نكهة مميزة للحلويات فلا يمكن الاستغناء عنها، لذلك يعد تحضيرها في المنزل هو الاختيار المناسب حيث يمكن التحضير من خلال مكونات اقتصادية وغير مكلفة على العكس من شرائها جاهزة، هذا بالإضافة إلى أنه يحضر بطريقة صحية أكثر في المنزل، لذلك تابعوا معنا المقال للنهاية حتى تستفيدوا من وصفة اليوم.
مكونات عمل الحليب المكثف
يمكن تحضير الحليب المكثف في المنزل من خلال عدد من الخطوات وهي على النحو التالي:
- ربع معلقة من البيكنج صودا.
- حليب طازج حوالي كوب.
- عدد 3 معالق كبيرة من الزبدة.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- وعاء مناسب الحجم.
طريقة التحضير
- أولا يتم إضافة كل من السكر وكمية الحليب إلى وعاء مناسب الحجم.
- يتم رفع هذا الخليط على النار مع التقليب المستمر، حتى يذوب السكر تماما.
- ثم يترك على نار هادئة حتى تصل الكمية إلى النصف تقريبا، وهنا يتم إضافة الزبدة إليه.
- ويستمر التقليب أيضا مع إضافة الفانيليا حتى نصل إلى القوام المطلوب.
- وهنا يتم رفع الخليط من على النار وإضافة البيكنج صودا إليه مع التقليب حتى تختفي.
- ثم يترك حتى يبرد تماما ثم يتم الاحتفاظ به في الثلاجة والاستخدام عند تحضير أي نوع من الحلويات.
كيفية عمل الحليب المكثف باللبن البودر
- يمكن عمل الحليب المكثف عن طريق استخدام الحليب البودر ويكون ذلك عن طريق إضافة كوب منه بالإضافة إلى نصف كوب من السكر.
- كما يتم إضافة رشة من الملح مع حوالي 3 معالق من الزبدة ويتم وضع جميع هذه المكونات معا في الخلاط.
- ثم يتم استخدام كوب من الماء الساخن بالتدريج على هذا الخليط مع الخفق حتى يتم الحصول على القوام المناسب.
معلومات الكاتب
