تعتبر المسقعه باللحمه المفرومه من الاكلات المصريه المميزه والتي لا يختلف على حبها أحد، عايز تعتبر هذه الوجبة من الوجبات المليئة بالعناصر الغذائية، والفوائد وتعتبر من الاكلات الصحية لوجود الباذنجان كعنصر أساسي فيها، حيث تتعدد طرق عمل المسقعه باللحمه المفرومه منها الصحيحه ومنها الخاطئة، وفي هذا المقال سنتعرف على الطريقة الصحيحة لعمل المسقعه باللحمه المفرومه على اصولها.
مكونات عمل مسقعه باللحمه المفرومه
تتمثل المكونات الخاصة للمسقعه باللحمه المفرومه فيما يلي:
- عدد 2 بصله مفرومه.
- عدد 2 فلفل بارد وفلفل حار ويمكن الاستغناء حسب الرغبة.
- نص كيلو لحمه مفرومه.
- عدد أربع حبات من البطاطس المقطع إلى شرائح.
- عدد أربع حبات من الباذنجان المقطع الى شرائح.
- أربع فصوص من الثوم المهروس.
- عدد اثنين حبة طماطم المقطعة إلى قطع صغيرة.
- كوب من عصير الطماطم.
- اثنين مكعب مرقة الدجاج الفورية.
- اتنين ملعقة من الكمون.
- ملعقتين صغيرتين من الملح.
- ملعقة ونصف من الفلفل الأسود.
- ملعقة ونصف بهارات مشكلة.
طريقة تحضير المسقعه باللحمه المفرومه
لتحضير المسقعه باللحمه المفرومه بطريقه صحيحه عليك اتباع الآتي:
- نقوم أولا بتقشير الباذنجان ويجب أن نقطعه إلى قطع دائريه ثم نحضر مقلاه ونضع فيها الباذنجان وننتظر الحصول على اللون الذهبي.
- من ثم نقوم باخراج الباذنجان من الزيت ونضعه على مناديل المطبخ لكي يتخلص من الزيت الزائد.
- ومن ثم نقوم بتقشير البطاطس وتقطيعها على شكل الباذنجان تمامًا.
- ايضا نقوم بتقطيع الفلفل ووضعه في الزيت لكي يتم قليه ووضعه مع البطاطس والباذنجان.
- نقوم باحضار طاسه ونضع فيها ملعقه من الزيت او السمن ثم نقوم بوضع البصل المقطع إلى شرائح جوليان للوصول إلى اللون الذهبي.
- ثم بعد ذلك نقوم بوضع اللحم والبهارات فوق البصل.
- نقوم بإحضار وعاء اخر ونضع فيه ملعقة من الزيت لتحضير صوص الطماطم ثم نقوم باضافة الثوم وعصير الطماطم إلى الزيت وننتظر حتى تتسبك الطماطم جيدا.
- في النهاية نقوم باحضار صينية ونضع فيها عصير الطماطم في الأسفل ثم نقوم برص حلقات الباذنجان والفلفل والبطاطس ومن ثم نقوم بوضع اللحم في المنتصف والكمية المتبقية من عصير الطماطم.
- بعد ذلك نقوم بادخال صينيه المسقعه باللحمه المفرومه في فرن ساخن مسبقًا على درجه حراره
- ننتظر لمدة ربع ساعة للحصول على اللون الذهبي من اعلى.
معلومات الكاتب
