يعتبر البيتى فور من الحلويات المهمة التي يمكن تقديمها في العديد من المناسبات وهناك العديد من الأشخاص المعتادون على تقديمه في عيد الفطر المبارك، حيث يعود أصل عمل البيتى فور الى فرنسا بالإضافة إلى تميز البيتي فور مذاقه اللذيذ اضافة الى قوام والهش، ويتميز ايضا البيتي فور بسرعة التحضير وبمكونات موجودة في كل منزل حيث اننا سنتعرف على الطريقة الصحيحة والشهيرة لعمل البيتي فور في المنزل.
مقادير عمل البيتي فور في المنزل
تتمثل مقادير الخاصة لعمل البيتي فور فيما يلي:
- عدد 2 كيلو من الدقيق.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- عدد 8 بيضات.
- مقدار كيلو من الزبدة.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا البودر او الفانيليا السائله.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو للتزيين.
طريقة تحضير البيتي فور
لمعرفه الطريقه الصحيحه لتحضير البيتي فور عليك اتباع الخطوات التاليه بدقه:
- اولا نقوم بوضع الزبدة في وعاء ونقوم بخفقها بواسطة المضرب الكهربائي للوصول الى القوام الكريمي المطلوب.
- بعد ذلك نقوم باضافة السكر البودر على الزبده ثم نكرر عملية الخفق مرة أخرى لتمتزج المكونات مع بعضها.
- ومن ثم نقوم بوضع الفانيليا وصفار البيض على الخليط السابق ثم نقوم بالخفق بالمضرب الكهربائى مرة ثانية.
- نقوم بترك العجينة التي قمنا باعدادها ترتاح لمدة 10 دقائق في الثلاجة أو في الخارج إذا كانت درجة الحرارة غير عالية.
- بعد انتهاء الوقت المحدد نقوم باخراج العجينه من الثلاجه ووضعها في كيس الحلواني او من الممكن وضعها في آلة تشكيل البيتي فور إذا كانت متوفرة.
- نقوم باحضار صينية التشكيل ونضع فيها ملعقتين من الزيت ثم نقوم بتشكيل البيتي فور عليها.
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم ندخل البيتي فور في الفور لكي يحصل على اللون الذهبي من الاسفل.
- بعد ذلك نقوم برفع البيتي فور تحت الشوايه للحصول على اللون الذهبي من الاعلى.
- من الممكن تزيين البيتي فور بصوص الشوكولاتة أو التزيين المتوفر لديكي.
معلومات الكاتب
