تعتبر القرص الفلاحي من المعجنات القديمة التي كانت ومازالت تصنع بأيدي الأمهات والجدات وتتميز بقوامها الطري ومذاقها الرائع وهي من الوصفات الرائعة التي تفضلها السيدات معجنات رائعة مصنوعة في المنزل كما يمكن أن تكون هذه القرص وجبة إفطار شهية بجانب كوب من الشاي.
طريقة عمل القرص الفلاحي
تعتبر القرص الفلاحي من أسهل الوصفات التي يمكن إعدادها بمكونات موجودة بالمنزل تقليدية وبسيطة كل ماعليكم هو إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 2 كوب من الدقيق متعدد الأغراض.
- نصف كوب من السمن أو الزيت أو خليط بينهما ويفضل أن يكون السمن من النوع الحيواني.
- نصف كوب من الحليب.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- نصف كوب من الماء.
- رشه من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- مكونات التزيين:
- حبة البركة والسمسم أو ملعقة كبيرة من الزبدة.
طريقة تحضير القرص الفلاحي
- في وعاء مناسب للعجن نقوم بتقليب كل من الدقيق والسكر والملح والخميرة مع بعضها البعض.
- نضيف الحليب والماء إلى الخليط بالتدريج حتى تتجانس جميع المكونات.
- في النهاية نقوم بإضافة السمن ونستمر في العجن للحصول على عجينة طرية ولينة ولكنها لا تلتصق باليد.
- في مكان دافئ نترك العجينة لتختمر جيدا لمدة نصف ساعة أو أكثر حسب برودة أو دفئ الجو.
- بعد أن يتخمر العجين نقوم بأخذها وتقسيمه إلي كرات متساوية في الحجم.
- نقوم بفرد كل كرة على شكل دائرة متوسطة ويرص في صينية مجهزة للفرن وهكذا إلى أن ننتهي من جميع الكمية
- ندهن سطح القرص بالزبدة الذائبة ونرش فوقها السمسم أو حبة البركة.
- نترك القرص مرة أخري لتخمر وتزداد في الحجم مع مراعاة ترك مسافات بينها أثناء رصها.
- نقوم بتسخين الفرن علي درجة حرارة 180م وندخل القرص فيه ونتركها لتنضج مدة حوالي ربع ساعة أو أقل.
هكذا يمكنكم إعداد القرص الفلاحي في المنزل بكل سهولة بدلًا من شرائها من الخارج بأسعار مرتفعة وكذلك يمكنك إعداد كمية كبيرة حتى تقدم بجوار كوب من الشاي الساخن.
معلومات الكاتب
