تعد كفتة الدجاج من الأطباق العربية الشعبية المحبوبة التي تتميز بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها وتقدم كفتة الدجاج عادة مع الأرز أو المكرونة أو الخبز ويمكن تحضيرها بطرق مختلفة حسب الرغبة، وتسعى كل ربة منزل في معرفة الكثير من الوصفات لتقوم باضافتها إلى قائمة الأكلات التي تقدمها لاسرتها لذلك حضرنا لكي وصفة كفتة الدجاج الشهية بطريقة تحضير بسيطة وبمكونات إقتصادية ومغذية كما هو موضح لك.
طريقة عمل كفتة الدجاج
المكونات
- نصف كيلو من الدجاج المفروم.
- بصلة مفرومة ناعمة.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
- ربع ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- كوب من قطع الفلفل الأخضر الصغيرة.
- زيت للقلي.
خطوات التحضير كفتة الدجاج
- نحضر الكبة أو المفرمة الكهربائية ثم نقوم بوضع قطع الدجاج المخليه ونفرمها جيداً حتى تصبح مثل العجينة الناعمة.
- نقوم بوضع البصل والثوم ثم نقوم بفرمهم جيداً مع الدجاج حتى يختلطوا جميعاً.
- نقوم بإضافة التوابل الآتية إلى الخليط السابق فرمة وهي الملح والكمون والفلفل الأسمر والبابريكا وبهارات الدجاج والكزبرة الناعمة والزعتر والزنجبيل إلى خليط الدجاج.
- نقوم بخلط جميع التوابل السابق ذكرها مع خليط الدجاج المفروم ونقلب جيداً حتى التجانس.
- نضع البقدونس المفروم والفلفل الأخضر المقطع على الخليط السابق ثم نقوم بخلطهم جيداً حتى يمتزجوا.
- نقوم بلم عجينة الكفتة جيداً ونضعها داخل بوله نظيفة مدهونه بالقليل من الزيت ونغطيها جيداً.
- نترك الخليط فى الثلاجة لمدة 30 دقيق.
- نقوم بتشكيل الخليط إلى كرات صغيرة أو أصابع متوسطة الحجم حسب الرغبة.
- نقوم بتشكيل عجينة الكفته حسب الشكل المناسب حتى ننتهي من تشكيل العجينة كامله.
- ندخل الكفته بعد تشكيلها داخل الثلاجة ونتركها لمدة 30 دقيقة آخري.
- نحضر مقلاة كبيرة ونضعها على النار ونقوم بوضع زيت غزير بداخلها ونتركها حتى يسخن.
- نقوم بوضع كفتة الدجاج فى الزيت الغزير حتى تأخذ اللون الذهبي وتنضج من الداخل تماماً.
- نرفع الكفتة من الزيت ونضعها فوق القليل من البقدونس المقطع وتقدم بجانب المكرونة أو الأرز وبالهنا.
معلومات الكاتب
