طريقة تحضير الكعك المالح بكل أسرار الطعم والقرمشة لعشاق المعجنات المالحة

نقدم لكم اليوم أحد وصفات الكعك التي تناسب كافة الأذواق وهي الكعك المالح أو الحادق، وهو يعتبر من الوصفات الاقتصادية لصنع الكعك، حيث يمكنك إعداد كمية كميرة منه بمقادير ومكونات بسيطة، وتستطيعين الاحتفاظ به لفترة طويلة تصل إلى شهرين كوجبة افطار جاهزة بجانب كوب من الحليب الساخن، كما أنه سهل التحضير ولا يحتاج إلى الكثير من الوقت أو المجهود.

كعك مالح بقوام مقرمش

لتحضير وصفة الكعك المالح ينبغي عليكي تجهيز المقادير التالية:

• كيلو من الدقيق.
• كوب من السمن بدرجة حرارة الغرفة + كوب من الزيت.
• ملعقة صغيرة خميرة.
• كوب من الزبادي.
• 8 قطع من الجبن مثلثات.
• ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• ملعقة ونصف ملح.
• ملعقة صغيرة من محلب.
• بيضة.
• ملعقة خل.
• بعض الإضافات للحصول على نكهة مميزة: سمسم، حبة البركة، زعتر، سماق.

طريقة التحضير

1. قومي في البداية بنخل وغربلة الدقيق للتخلص من التكتلات وضعيه داخل وعاء عميق.
2. أضيفي مقدار كل من الخميرة الفورية، البيكنج بودر، الملح والمحلب واخلطيهم جيداً مع الدقيق.
3. يتم إضافة مقدار السمن والزيت ثم يتم عجنهما مع خليط الدقيق وبقية المكونات.
4. في الخطوة التالية يتم إضافة الزبادي والجبن المثلثات مع الخلط جيداً ثم نترك العجين يرتاح لمدة ثلث ساعة على الأقل.
5. بعد مرور الوقت يتم تقسيم العجين ثم تشكيل الكعك بالشكل الذي تفضلينه.

طريقة التسوية

1. يتم تكسير البيضة داخل وعاء صغير ثم إضافة الخل وملعقة من الحليب.
2. اخلطي المكونات السابقة جيداً حتى تحصلي على خليط متماسك.
3. في وعاء آخر أضيفي مقدار كل من السماق، الزعتر، السمسم وحبة البركة.
4. قومي بوضع قطع العجين في خليط البيض والخل والحليب ثم رشي عليها قليل من خليط الإضافات السابقة.
5. في الخطوة التالية رصي قطع العجين في صينية وادخليها فرن ساخن على درجة حرارة 170.
6. بعد مرور 20 دقيقة قومي بتشغيل الشواية حتى يتحول لون سطح الكعك إلى ذهبي لون، وبعدها اخرجي الصينية من الفرن واتركي الكعك جانباً ليبرد ويصبح جاهز للتقديم.