من أكثر الوصفات التي تبحث عنها ربات البيوت هي وصفة كفتة الفراخ وذلك لأن ربات البيوت يرغبن دائمًا في التنويع وعمل وصفات جديدة حتى يتخلصوا من الملل والروتين من خلال تكرار الأكلات التقليدية فيريدون طرق مختلفة وجديدة تكسر هذا الروتين، كما أن كفتة الفراخ تعد الخيار المثالي لذلك نتيجة بامتلاكها مذاق رائع كما يتم تحضيرها بعدة طرق مختلفة ومتنوعة كما أن شريحة كبيرة من الأشخاص يفضلون تناولها لذا نقدم لكم طريقة مميزة في تحضير كفتة الفراخ بمذاق شهي ولذيذ وبخطوات سهلة وبسيطة.
مكونات عمل كفتة الفراخ
لكل من يرغب في تحضير كفتة فراخ بمذاق لا يقاوم لابد أن يقوم بتحضير هذه المكونات والتي تتمثل في الآتي:
- كيلو من الفراخ البانية مع فرمه بشكل جيد.
- 2 من ثمرة الفلفل الرومي الأحمر.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- كوب بقدونس طازج.
- كوب من البقسماط الناعم.
- بيضة واحدة.
- ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كمية من الزيت.
خطوات تحضير كفتة الفراخ
يتم تحضير كفتة الفراخ بمذاق شهي من خلال الخطوات التالية:
- في البداية يتم فرم البصل والفلفل الرومي الأحمر جيدًا مع إضافة البقسماط والبيض والتقليب الجيد.
- ثم يتم إضافة الدجاج المفروم على الخليط ويتم إضافة البهارات والبقدونس المفروم والملح والفلفل الأسود ثم يتم تقليبهم جيدًا حتى تتجانس.
- بعد ذلك يتم تحضير الأسياخ الخشبية ويتم تشكيل الكفتة عليها ثم يتم دهنها بكمية صغيرة من الزيت.
- ثم يتم رص أسياخ الكفتة على صينية مدهونة بالزيت ثم يتم وضعها في فرن ساخن على درجة حرارة 180 ويتم تركها حتى تنضج وتأخذ اللون الأحمر.
- ثم يتم إشعال قطعة من الفحم ووضعها في ورقة من القصدير ويتم وضع عليها بضع نقاط من الزيت.
- بعد ذلك يتم وضعها في الصينية بعد خروجها من الفرن ويتم تغطيتها لمدة 10 دقائق حتى تأخذ نكهة الشواء.
- ثم يتم تقديم الكفتة بجانب طبق من الأرز البسمتي أو الأرز بالشعرية والسلطة الخضراء والبطاطس المقلية.
- وبهذا نكون قد تمكنا من تحضير كفتة الفراخ بمذاق شهي ولذيذ.
معلومات الكاتب
