تعد البيتزا واحدة من الأكلات الشهيرة والتي يفضلها الكبار والصغار كما أنها تعتبر أحد الوصفات سريعة التحضير بالإضافة إلى تعدد طرق تحضيرها وهي وجبة مثالية لوجبة الغداء أو العشاء مع العلم أن طريقة تحضيرها سهلة وبسيطة ويتم تحضيرها من خلال إضافة العديد من الحشوات وتعتبر من أشهر الأكلات في إيطاليا وتمثل وجبة رئيسية لدى الإيطاليين، نقدم لكم طريقة عمل بيتزا محشية بالجبن من الأطراف بطريقة اقتصادية وبخطوات سهلة وبسيطة ومكونات موجودة في كل منزل.
مقادير عمل البيتزا في المنزل
حتى يتم الحصول على بيتزا بمذاق رائع وشهي يجب تجهيز عدد من المكونات الخاصة بـ البيتزا المحشية بالجبن وهذه المكونات سيتم ذكرها على النحو التالي:
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدام.
- ربع كوب من السمن أو الزيت.
- ملعقة ونصف من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ½ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ½ ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من اللبن الدافئ.
مقادير الحشو:
نحتاج الحشو مجموعة من المكونات تتمثل في الآتي:
- كوب واحد من عصير الطماطم.
- 5 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة كبيرة من الزعتر.
طريقة عمل البيتزا
يتم تجهيز البيتزا في المنزل بكل سهولة مثل المحلات، ولاكن من الأهم هو تحضير الصلة بطريقة ناجحه، يمكن وضع البهارات السبع بها لجعل طعمها ألذ وافضل.
- في البداية يتم تحضير عجينة البيتزا من خلال تحضير إناء ثم يتم وضع فيه الدقيق وكافة المكونات الجافة ثم يتم خلط المكونات الجافة مع بعضها بشكل جيد.
- الخطوة التالية يتم وضع اللبن على الدقيق بشكل تدريجي ثم يتم تشكيل العجينة حتى يصير القوام طري.
- بعد ذلك يتم ترك العجينة تتخمر لمدة 40 دقيقة.
- يتم ترك العجينة تتخمر ثم يتم تحضير الصلصة.
- بعد ذلك يتم وضع الطاسة على النار مع وضع الزيت أو الزبدة بعد تسخين الزيت بشكل جيد يتم إضافة الثوم حتى يأخذ اللون الذهبي.
- يلي ذلك إضافة عصير الطماطم على الثوم والزعتر مع إضافة الملح والسكر ثم يتم التقليب بشكل جيد.
- يتم ترك عصير الطماطم على نار متوسطة للحصول على قوام ثقيل ثم يتم رفعها من على النار حتى تبرد بالكامل.
- بعد تخمر العجينة يتم فردها بشكل جيد مع حشو الأطراف بالجبن على حسب الرغبة أو المتوفر ثم يتم غلق الأطراف جيدًا ووضع الصلصة في منتصف العجينة.
- ثم يتم حشو البيتزا بأي حشوة متوفرة ثم يتم إدخالها فرن ساخن على درجة حرارة 180.
