جددي في الوصفات والأطعمة التي تقدميها لأطفالك واعملي طبق مميز من بطاطس جمبري بتتبلية روعة هتطلع زي الجاهزة وأحلى، وقد انتشر هذه الطبق المميز وحاز على اعجاب الجميع وأصبح يقدم في أشهر المطاعم بأسعار عالية رغم بساطة مكوناته، وسنقوم بتوضيح سر التتبيلة وخطوات تحضيره والتكات والإضافات المميزة التي تضمن نجاحه في البيت، يمكنك تقديمه مع الوجبات أو كنوع من المقرمشات الجميلة.
طريقة عمل بطاطس جمبري
يمكنك إعداد وصفة بطاطس جمبري مثل المحلات بتتبيلة خطيرة وشكل ولون وقرمشة جميلة، بمكونات بسيطة وهي كالآتي:
المكونات:
- نصف كيلو بطاطس.
- كوب دقيق.
- ½ كوب نشا.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة بصل بودرة.
- ربع ملعقة ثوم بودرة.
- ½ ملعقة بابريكا.
- رشة كمون.
- كوب ماء.
- زيت غزير للقلي.
طريقة التحضير:
- قشري البطاطس واغسليها جيدًا، وقطعيها أصابع متوسطة الحجم.
- ضعي وعاء عميق مملوء بالماء على النار حتى تغلي، وانزلي بالبطاطس في الماء مع إضافة القليل من الملح واتركيها على النار لمدة 10 دقائق.
- صفي البطاطس من الماء، واتركيها جانبًا حتى تبرد.
- لتجهيز خليط التغليف، قومي بوضع الدقيق والنشا في بولة عميقة وأضيفي البيكنج بودر وقلبي الخليط جيدًا.
- ضعي التوابل واخلطي المكونات مع بعضها البعض وأضيفي الماء بالتدريج، وحركي الخليط للحصول على قوام ناعم كثيف لتغليف البطاطس.
- قومي بوضع البطاطس في الخليط وقلبيها، وتأكدي من أن كل الحبات مغلفة بالخليط جيدًا.
- ضعي كمية مناسبة من الزيت في مقلاة وعندما يسخن قومي بإضافة البطاطس.
- تجنبي وضع البطاطس دفعة واحدة واضيفيها الواحدة تلو الأخرى حتى تظل محتفظة بشكلها ولا تلتصق ببعضها، واتركيها على النار حتى تحصلي على لون ذهبي جميل.
- ضعيها على مناديل مطبخ ، وقدميها في أطباق التقديم مع الكاتشب والمايونيز.
معلومات الكاتب
