من المعروف أن الجبنة القريش من أكثر الجبن التي يتم تناولها بكثرة وبشكل خاص في وجبة العشاء، حيث أن الكثير من الأشخاص يفضل أكل وجبات صحية وخفيفة على المعدة وبالخصوص قبل وقت النوم، كما أن الجبنة القريش تدخل في صنع الكثير من الأكلات والأطباق، مثل الفطائر، والفتة، والمناقيش، والبعض من أنواع السلطات، وأيضاً تدخل في تحضير أكلة السمبوسة، لذلك فهي من أهم أنواع الجبن التي يرغب الكثير من ربات البيوت في تحضيرها في المنزل بأقل تكلفة وطعم بيتي مضمون ومذاق رائع وشهي.
مكونات تحضير الجبنة القريش
يمكن تحضير الجبنة القريش في المنزل بنتيجة مضمونة 100% وبمكونات بسيطة للغاية، حيث تتطلب مكوناتها فقط المقادير التالية:
- 2 لتر حليب.
- ملح حسب الرغبة.
- ربع كوب ليمون فريش.
خطوات عمل الجبنة القريش
قد لا تأخذ طريقة تحضير الجبن القريش في المنزل وقت في إعدادها، حيث يمكن تحضيرها بوقت قصير من خلال تنفيذ الخطوات التالية:
- تسخين اللبن في إناء متوسط على نار متوسطة.
- إضافة عصير الليمون إلى الحليب أثناء الغليان مع التقليب.
- تغطية الحليب لمدة ربع ساعة حتى تبدأ التكتلات الصغيرة في الظهور والتي تتكون الجبنة منها.
- تصفية الحليب في مصفاة صغيرة الفتحات حتى نتخلص من الماء الزائد.
- ترك الجبنة في المصفاة لمدة لا تقل عن 10 دقائق، مع الضغط عليها قليلاً لضمان التخلص من كمية الماء الزائدة الموجودة في الجبنة بشكل كامل.
- إضافة الملح إلى الجبنة مع تقليب الجبنة حتى تتشرب الملح تمامًا.
- نحضر علبة مناسبة محكمة الغلق ونصب كمية الجبنة فيها، ثم نضعها في الثلاجة.
- ترك الجبنة إلى أن تبرد تمامًا وتصبح ذات قوام متماسك.
- يمكن تقطيعها بعد ذلك إلى قوالب متوسطة الحجم حسب الرغبة.
فوائد الجبنة القريش
تعتبر الجبنة القريش لها فوائد كثيرة ومتعددة، حيث أنها صحية للغاية وخالية من أي مواد حافظة، كما أنها تحتوى على نسبة كبيرة من الكالسيوم والفيتامينات والمعادن التي يحتاج إليها الجسم، بالإضافة إلى أنها لا تحتوى على كمية كبيرة من السعرات الحرارية، وتحتوي على قيمة غذائية كبيرة، كما أثبتت الدراسات أنها تحسن من أداء الغدة الدرقية في جسم الإنسان.
