الجمبري المقلي المقرمش واحد من وصفات الطعام البحرية الشهيرة، والتي تقدم في أفخم المطاعم التي توفر أطباق من الأصناف البحرية، وتحضير هذا الصنف في المنزل يكون سهل إذا تم إتباع الخطوات التي نذكرها في الوصفة التي نقدمها لكي تصنعي جمبري مقرمش من الخارج وطري من الداخل بكل سهولة.
وصفة الجمبري المقلي المقرمش في البيت
إعداد الجمبري يتم من خلال العديد من الوصفات المشهورة، وتعد وصفة الجمبري المقلي من أفضل الطرق لإعداده، والتي تتم كما هو موضح خلال الآتي.
مكونات عمل الجمبري المقلي المقرمش
- جمبري حجم وسط مقشر بمقدار كيلو.
- دقيق أبيض بمقدار كوب ونصف.
- بقدونس مفروم بمقدار ثلاث ملاعق حجم كبير.
- حبة بيض.
- بيكنج بودر بمقدار ملعقة حجمها صغير.
- بابريكا بمقدار ملعقة حجمها صغير.
- ثوم مفروم بعدد ثلاث فصوص.
- فلفل أسمر وملح حسب الرغبة.
- بصل بودر بمقدار ملعقة حجمها صغير.
- نشا بمقدار ملعقة حجمها كبير.
- كمون مطحون بمقدار ملعقة حجمها صغير.
- خل أبيض بمقدار ملعقة حجمها كبير.
- عصير نصف ليمونة.
- زيت نباتي للقلي.
خطوات تحضير الجمبري المقلي المقرمش
- غسل الجمبري بطريقة جيدة بالمياه ووضعه في وعاء، ثم إضافة له الليمون والخل والبابريكا والكمون والثوم والبصل البودر والتقليب بشكل جيد.
- تركه مع تلك التتبيلة داخل الثلاجة لمدة لا تكون أقل من ساعتين.
- خفق البيض مع الملح والفلفل وإضافته للجمبري مع التقليب.
- إحضار وعاء وخلط به البيكنج بودر مع الدقيق والنشا.
- تغليف الجمبري بخليط الدقيق ورصه على صينية، ثم إدخاله للفريزر لكي يتماسك لمدة ربع ساعة.
- تسخين زيت غزير ويتم قلي الجمبري حتى يأخذ لون ذهبي ويصبح مقرمش.
- يقدم ساخن في طبق مزين بالبقدونس المفروم، ويتم تقديمه مع الأرز والسلطة، أو الخبز مع سلطة الطحينة.
معلومات الكاتب
