تعتبر اكله السمك الفيليه بالفريك من الاكلات الجديده والمميزه، حيث أن وجبة السمك بشكل عام لها شعبية خاصة بها وتعتبر هذه الوصفة من الوصفات السهله والسريعه ولا تحتاج الى الكثير من المكونات لاعدادها، وتبحث الكثير من ربات المنزل عن طرق جديده لكسر الروتين في الاكلات التقليدية وفيما يلي سنتعرف على طريقة السمك الفيليه بالفريك.
مكونات عمل سمك الفيليه بالفريك
تتمثل المكونات الخاصة بسمك الفيليه بالفريك فيما يلي:
- كيلو جرام من السمك الفيليه ويجب أن يكون مقطع الى قطع صغيرة.
- عدد 2 كوب من الفريك وينبغي أن يكون مطحون.
- عدد 2 حبة من البصل الأبيض.
- عدد اربع فصوص من الثوم المهروس.
- عدد اربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون او اي زيت نباتي.
- عدد اربع ملاعق كبيرة من الكركم.
- عدد ملعقتين صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- عدد ست اكواب من شوربة الدجاج او الخضار او من الممكن استبدالها مرقة فورية.
- عدد 2 عصير ليمونة.
- عدد حزمه واحده من الشبت او البقدونس للتزيين.
طريقة تحضير سمك الفيليه بالفريك
لتحضير سمك الفيليه بالفريك في المنزل بطريقه صحيحه وشهيه تابعي المكونات التالية:
- اولا ان نقوم بغسل الفريك جيدا والتخلص من الاتربه والشوائب التي عليها عن طريق نقعه في المياه والخل لمدة نصف ساعة وبعد ذلك نقوم بتصفيته من الماء.
- ومن ثم نقوم بإحضار وعاء كبير ونضع فيه زيت الزيتون او الماده الدهنيه المتوفرة، ثم نقوم باضافة البصل الى الزيت ومن ثم إضافة الثوم ونقوم بتقليبه جيدا للحصول على اللون الذهبي.
- بعد ذلك نقوم بإضافة قطع سمك الفيليه في الوعاء مع البصل والثوم ونقوم بتقليبه جيدا.
- بعد مضي خمس دقائق نقوم باضافة الفريق إلى السمك ومن ثم اضافة الكركم وباقي التوابل الاخرى ونكرر عملية التقليب مرة اخرى.
- نقوم بإضافة شوربه الدجاج او الفراخ او المرق اذا كانت متوفره لديك ثم نقلبهم مره اخرى ونقوم بتغطية الوعاء وتركها لمده ثلث ساعه او حتى تمام التسوية.
- بعد انتهاء الوقت المحدد نقوم بوضع الليمون فوق السمك ونحرك الخليط بطريقة دقيقة.
- وبذلك يكون سمك الفيليه بالفريك جاهز للتقديم ومن الممكن تزيين الطاجن بالبقدونس أو أي تزيين مفضل لكي.
معلومات الكاتب
