تعتبر فطيرة السكر من الحلويات التي يفضل الكثير من الأشخاص تناولها وخاصة في فصل الشتاء وانخفاض درجة الحرارة لأن في فصل الشتاء تبحث الأمهات عن الأكلات السخنة وذلك لتقديمها لعائلاتهم كوجبة ساخنة مع الشاي أو اللبن، كما أنها لا تستغرق وقت في تحضيرها وأيضا المكونات المستخدمة بسيطة ومتوفرة في المنزل.
مكونات فطيرة السكر
تستحوذ طريقة عملها اهتمام الكثير من السيدات حيث أن مكونات تحضيرها اقتصادية، وهى كالآتي:-
- 1 كيلو جرام من الدقيق المنخول.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 100 جرام من الزبدة المذابة.
- كوب من الماء.
- ربع كوب من جوز الهند للتزين.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- كوب من السكر الأبيض.
طريقة تحضير فطيرة السكر
تتعدد وتتنوع طرق تحضير فطيرة السكر فلكل سيدة طريقة مختلفة في إعدادها فمنهم من يفضل عملها في المقلاة ومنهم من يفضلها بالسكر البني ومنهم من يفضل تحضيرها في الفرن وتتمثل طريقة إعدادها في الفرن في النقاط التالية:-
- في طبق عميق اخلطي المكونات الجافة الدقيق السكر البيكنج باودر معا.
- اضيفي الزبدة الى خليط الدقيق واعجني جيدا.
- قسمي العجينة إلى عدة كور متساوية الحجم.
- رشي على الرخامه الدقيق، وخذي قطعة من العجين وافرديها بالنشابة.
- اثناء الفرد روشي العجينة بالدقيق حتى لا تلتصق بيديك، والنشابة.
- ضع العجينة في صينية مدهونة بالزبدة المذابة.
- يمكن أن تضعي فوقها المكسرات، وبعد ذلك ضعي قطعة اخرى من العجين عليها استمري في عمل هكذا حتى تنتهي كمية العجين كلها.
- ادخليها الى الفرن على درجه حراره 180 حتى يصبح الطبقة العليا من الفطيرة لونها ذهبيا.
- رشي عليها السكر الناعم وجوز الهند وقطعيها، وضعيها في أطباق التقديم، فهي يمكن تناولها كعشاء خفيف أو وجبة فطور سهلة التحضير ومختلفة وذات مذاق رائع.
معلومات الكاتب
