محشي الباذنجان من المأكولات المشهورة جداً في العالم الغربي، وخاصة بلاد الشام، ويكثر إعداد هذا الطبق في فصل الشتاء، لأن مكوناته تساعدك في الشعور بالدفء، ولكن بسبب توفر ثمرة الباذنجان طوال السنة، تجد أغلب الناس يعدون محشي الباذنجان صيفاً وشتاءا، يعتبر محشي الباذنجان من أسهل أنواع المحاشي مقارنة بـ محشي ورق العنب ومحشي الكرنب، ولكن تجد بعض السيدات وخاصة العاملات صعوبة في تحضير محشي الباذنجان لضيق وقتهم، ولكن وجدنا لكي سيدتي طريقة سهلة للغاية تستطيعين بها تخزين الباذنجان بطريقة سهلة وبسيطة جداً، واستخدامه وقت الحاجة، بالإضافة إلى ذلك نعرض لكي طريقة عمل محشي الباذنجان بخلطة مميزة للغاية، فقط تابعينا للنهاية.
مكونات محشي الباذنجان المضبوطة جدا بالجرام
إليك مكونات محشي الباذنجان المضبوطة بالجرامات:
- كيلو من الباذنجان ( أسود أو أبيض) حسب الرغبة.
- 300 جرام أرز مصري مغسول.
- 500 جرام طماطم مقطعة.
- 3 بصل حجم متوسط مفرومين.
- ربطة من البقدونس والكزبرة والشبت.
- 1 فلفل حار / بارد.
- 50 جرام زيت ذرة + 20 جرام سمن.
- مكعب مرقة دجاج.
- ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- ملح
- ملعقة صغيره نعناع ناشف.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة بهارات لحمة.
خطوات تحضير محشي الباذنجان السهلة جداً جداً
خطوات تحضير محشي الباذنجان سهلة للغاية، فهي كالآتي:
- الخطوة الأولي نقوم بتقوير الباذنجان.
- نضع البصل علي النار حتي يصبح لونه ذهبي، ثم نسكب عليه الطماطم والصلصلة الجاهزة، ونضع عليهم التوابل والملح، ونتركهم حتي يتسبك تماماً.
- نضيف الخضار المفروم ناعم + الفلفل الحار + النعناع.
- نضع الارز المغسول والمصفى جيداً لهذه الصلصة، ونتركه حتي يتشرب جيداً.
- نقوم بحشو الباذنجان، ثم نرصه في حلة، ونضع عليه الشوربة الساخنة.
- نتركه على النار لمدة 30 دقيقة حتي ينضج، ويقدم ساخنا.
معلومات الكاتب
