السمك من الأكلات التي يفضلها اغلب الناس، بسبب مذاقه المميزة مقارنته بباقي أصناف اللحوم، وفائدته الكبيرة، فهو مصدر قوي الأوميجا 3، التي تعمل على تعزيز صحة القلب والدماغ، بالإضافة أنه مصدر جيد جدا للبروتين، الذي يحتاج إليه جسم الإنسان بشكل يومي، وينصح خبراء التغذية بتناول السمك مرة على الأقل في الأسبوع، ولكن تتساءل السيدات دائماً عن طريقة صحية لقلي السمك بدون مايشرب كمية زيت كبيرة، وهذا ما سنتحدث عنه اليوم، بالإضافة إلي عرض طريقة مميزة جداً لتتبيل السمك المقلي، مع ذكر كيفية تنظيف السمك بكل سهولة وبدون اي عناء.
خطوات هامة لقلي السمك بدون ما يشرب زيت كتير
ما يشغل بال الكثير من السيدات عند تناول السمك هو طريقة تنظيفه بشكل سريع وبدون تعب أو مجهود، بالإضافة إلي كيفية قلي السمك بدون أن يشرب زيت، ونستعرض لكم بعض النقاط الهامة التي يجب مراعاتها حتى تحصل على سمك مقلي بدون زيت نهائياً و بتتبيلة رائعة، هذه الخطوات كالتالي:
- أولا: اختيار نوع السمك
يجب عليك عند شرائك السمك اختيار النوع المناسب للقلي مثل السمك البلطي أو السمك الفيلية أو البيروني أو السمك المكرونة، وغيرها من الأنواع. - ثانياً: طريقة تنظيف السمك: يجب تنظيف السمك بالماء الجاري، ونزع القشور والأحشاء تماماً، ويشطف ويترك ليجف.
- ثالثاً: تتبيلة السمك: لتتبيل السمك بطريقة مميزة عليك خلط الآتي( فلفل اخضر + فلفل احمر + جزر + ثوم + خل+ ليمون + ملح + كمون)، وتقبلي بهذه المكونات السمك من جميع الجوانب.
- رابعا: تغليف السمك عليك تغليف السمك جيداً قبل القلي بالدقيق الممزوج بقليل من النشا وبعض التوابل مثل البابريكا والزنجبيل والملح.
- خامساً: زيت القلي في طاسة علي النار تحتوي الزيت الغزير الساخن قومي بوضع حبات السمك واتركيها لمدة 5 دقائق بدون تقليب حتي تتماسك، ثم اقلبيها على الجانب الآخر حتي يتحمر، واخرجيه في مصفاة، ويقدم بجانب الارز، وسلطة طحينة.
