تعد فطيرة السكر من الحلويات الشهية السريعة وتكتسب رائحة مميزة ويمكننا تناولها في الخروجات والتنزهات ويحبها الأطفال ويتشاجرون عليها من طعمها الحلو اللذيذ ولأنها صغيرة الحجم فهي حلوة خفيفة وممتعة، ولها مذاق خاص ولذلك يفضل عملها في المنزل بطريقة أمنة على صحة أطفالنا وجميع أفراد الأسرة، بطريقة سهلة وبسيطة ومكونات متوفرة في المنزل.
طريقة عمل فطيرة السكر
سوف نقوم اليوم بعمل فطيرة السكر الأكثر انتشارًا بين محلات الحلواني يمكننا عملها في المنزل بطريقة جديدة وناجحة جدًا للحصول على أفضل طعم مختلف وبأقل التكاليف الممكنة وأسرع وقت يمكننا عملها من خلال السطور التالية:
المكونات:
- عدد واحد كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر.
- عدد اثنين ونصف كوب من الماء.
- رشة ملح.
- كوب ونصف سمنة.
- حليب.
- زبيب.
- جوز الهند.
- سوداني مجروش أو مكسرات حسب الرغبة.
- سكر بودرة.
طريقة التقديم والتحضير:
- نجهز بولة متوسطة الحجم ومن ثم نضع فيها كيلو الدقيق الأبيض الفاخر، مع رشة الملح، ويتم عجنه جيدًا لمدة لا تقل عن عشر دقائق أو يعجن في العجان الكهربائي.
- يتم الاستمرار في العجن حتى الحصول على عجينة طرية الملمس وملمومة تمامًا يتم تغطيتها حتى ترتاح لمدة قليلة.
- ومن ثم نأتي بالعجينة ويتم تقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم من ثمانية إلى عشرة أو أقل حسب الرغبة.
- بعد ذلك نقوم بفرد قطعة قطعة بالنشابة ويتم فردها جيدًا مع دهنه السمنة وبعد الانتهاء من فردها بسمك رفيع جدًا يتم حشوها بالمكسرات أو جوز الهند والزبيب أو السوداني حسب الرغبة أو المتوفر في المنزل.
- وبعد ذلك يتم تطبيقها على شكل مربع وبعد ذلك نكون مجهزين طاسة على حرارة وسط وبها ملعقة من السمنة أيضًا ويتم تحميرها من الوجهين حتى تأخذ لونًا ذهبيًا لذيذًا.
- بعد ذلك نسكب عليها الحليب الدافئ ونرش عليها السكر البودرة.
- وتوضع في طبق التقديم جاهزة للتقديم والتحلية.
معلومات الكاتب
