طريقة عمل خبز التورتيلا الذي يعد من أفضل أنواع الخبز الإسباني، وهو عبارة عن خبز دائري رقيق ويتم اعداده في صاج أو صينية، وأكثر ما يميزه سهولة تحضيره، ويتم إعداد التورتيلا لتجهيز السندوتشات سواء فاهيتا الدجاج أو اللحم أو الخضروات كوجبة غداء أو عشاء سريعة على مائدة الطعام.
طريقة عمل خبز التورتيلا
المكونات:
- كوب كبير من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب زيت ذرة.
- نصف ملعقة سكر ناعم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- نصف كوب ماء دافئ.
طريقة تحضير خبز التورتيلا خطوة بخطوة
- نحضر وعاء واسع ونضع به كمية الدقيق والملح ونخلطهم جيدا جداً.
- ثم نضع عليهم كمية الزيت ونعجن المكونات معا لدقيقة حتي يتشرب الدقيق كمية الزيت.
- ثم نحضر كوب ونضع به كمية الماء الدافئ والسكر ونقلبهم حتى يذوب السكر تماماً.
- ثم نضيف الخميرة ونقلبها وتترك جانباً حتى تتخمر قليلا.
- ثم نضع على الدقيق كوب الخميرة ونبدأ في العجن لدقائق حتي تتشكل لديكي عجينة متماسكة.
- ثم نبدأ في تقسيم العجينة لأربع كرات حسب الرغبة.
- ثم نضع الكرات في وعاء ويغطي جيداً ويترك في مكان دافيء لمدة ساعة تقريبا كي تتخمر العجينة وحجمها يتضاعف.
- ثم نأخذ قطعة من كرات العجينة ونفردها بالنشابة نستمر على ذلك حتي تنفذ لدينا كمية العجينة.
- ثم نضع صاج أو صينية على نار متوسطة ويدهن الصاج بكمية رقيقة من الزيت أو الزبدة.
- ثم نضع عجينة من خبز التورتيلا على الصاج.
- تترك لمدة دقيقة حتي تنضج ونقلبها على الوجه الأخر حتي تتحمر.
- نخرجها من الصاج على فوطة نظيفة وتغطي لحين الاستخدام استمري على ذات الطريقة مع باقي كمية العجينة.
- ثم نحضر حشوة التورتيلا ونلف الخبز جيداً ويقدم ساخنا.
معلومات الكاتب
