تعد طريقة عمل الفراخ البروست من الأمور التي تثير اهتمام العديد من الأشخاص، لأن البروست من الأكلات الأكثر شهرة في العالم، وهو يحتوي على دجاج مقلي في الزيت وتم وضع بعض الإضافات له التي جعلته يأخذ مذاق الدجاج إلى عالم آخر، حيث يحبه الكبار والصغار لأنه وجبة مميزه وشهية، ولكن الجميع يفضل تناوله في المطاعم اعتقادًا بأنهم لم يستطيعوا تحضيره في المنزل بنفس جودة المطاعم وهذا غير صحيح، فيمكن تحضيره بطريقة احترافية تنافس أشهر المطاعم سوف نذكرها لكم من خلال مقالنا.
طريقة عمل الفراخ البروست في المنزل
للحصول على غداء رائع ومميز، بروست ناجح ومضمون مثل المطاعم الشهيرة يتم إحضار المكونات التالية:
- دجاجة بوزن كيلو.
- لتر من الحليب.
- نصف كيلو من الدقيق.
- نصف كوب من النشا.
- زيت غزير للقلي.
- ملعقة صغيرة من السبع بهارات .
- نصف ملعقة من الكركم.
- نصف ملعقة من الكاري.
- نصف ملعقة من مرقة الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من الثوم البودر.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الخل.
طريقة التحضير
لتحضير دجاج بروست مقرمش وذات لون ذهبي مثل المطاعم، يرجى اتباع الخطوات الآتية:
- نحضر بولة كبيره نضع بها نصف كمية الحليب و الخل ونضيف الدجاجة بعد تقطيعها لثمانية قطع وتترك ليلة كاملة في الثلاجة.
- نحضر بولة ونقوم بوضع نصف كمية الدقيق والنشا والتوابل بها.
- في بولة عميقة نضع بها نصف الكميات الباقية من الدقيق والنشا والتوابل والحليب والملح ونقلب حتي تنجانس المكونات جيدًا.
- تضاف كل قطعة من الدجاج في الخليط السائل ثم الخليط البودر وتكرر العملية عدة مرات لتكوين طبقة سميكة على الدجاج.
- نحضر إناء علي النار ونقوم بوضع الزيت حتي يسخن.
- يوضع الدجاج في الزيت ونهدي النار ونتركها حتى تنضج تمامًا بدون تغطيتها.
- يخرج من الزيت على شبكة أو مناديل مطبخ لتمتص الزيت الزائد يوضع في أطباق التقديم بجانب الأرز البسمتي.
معلومات الكاتب
