كعب الغزال من المخبوزات المشبعة الغنية بالعجوة اللذيذة، فهو يعد من أطعم وألذ المخبوزات مختلف وجميل يفضل تناوله في الصباح مع الشاي بالحليب ويمكن تناوله كحلوى خلال اليوم ونقبل على شرائه في كل الأوقات لكونه يتميز بصغر حجمه وسرعة تناوله في الطعام ولأنه يمتلك فائدة كبيرة فيفضل عمله في المنزل بطريقة سهلة جدًا وبسيطة ومكونات اقتصادية ومتوفرة في المنزل.
طريقة عمل كعب الغزال
يعد كعب الغزال مخبوزًا يكتسب طعمًا لذيذًا لوجود حشوه العجوة اللذيذة الشهية والمغطى بالسمسم المحمص فاليوم يمكننا عمله في المنزل بأقل الأسعار والتكليف الممكنة وأسرع وقت من حيث خبزه ومن تلك السطور القادمة نتعرف على طريقة عمله بأنجح الطرق وأدق التفاصيل لنجاحها، وخطوات التحضير كالاتي:
المكونات التالية:
- عدد كيلو من الدقيق الأبيض المتعدد الاستخدام.
- عدد اثنين ملعقة كبيرة خميرة.
- عدد اثنين ملعقة كبيرة سكر.
- اثنان ملعقة سمسم.
- رشة ملح.
- عدد اثنين كوب من السمنة أو كوب ونصف سمنة ونصف كوب زيت (400) جرام، حسب الرغبة.
- 2 كوب ماء أو حليب.
- ينسون وشمر حسب الرغبة.
- كيلو اله ربع عجوة.
- 2 ملعقة كبيرة سمنة.
- ثلاث ملاعق كبيرة سمسم.
طريقة التقديم والتحضير
- أولاً نقوم بتجهيز بولة كبيرة الحجم نضع فيها كيلو الدقيق الأبيض المتعدد الاستخدام، مع رشة الملح، وملعقتين السمسم، ثم نضيف الخميرة الفورية.
- وبعد ذلك نضيف ملعقتين السكر، وننزل بالسمنة اثنين كوب من السمنة أو نصف سمنة ونصف زيت حسب الرغبة.
- ثم بعد ذلك يتم العجن جيدًا باليد أو العجان الكهربائي حسب المتوفر في المنزل.
- بعد العجن جيدًا ونتأكد أن العجينة شربت كل السمنة، بعد ذلك نقوم بإضافة كوبان الماء بالتدريج مع التقليب والعجن حتى تصبح عجينة طرية الملمس وملمومة ممكن إضافة الشمر والينسون المطحون حسب الرغبة.
- نغطيها ونتركها عشر دقائق لحين تجهيز الحشو.
- نحضر عجوة نضع عليها ثلاث ملاعق كبيرة سمنة وتعجن جيدًا ويتم تشكيلها إلي كرات ونأخذ كل كرة نقوم بفردها مستطيل.
- يتم تقسيم العجيم أيضًأ إلى كرات.
- نقوم بفرد كرات العجين على شكل مستطيل أيضًا ثم نضع مستطيل العجوة على العجينة ونلمهم رول طويل ونرش من على الوش بالسمسم.
- ثم بعد ذلك يقطع الرول قطع صغيرة جدًا للحصول على أحلى كعب غزال، ومن ثم ندخلها الفرن المسخن من قبل.
- على حرارة 180 درجة رف وسط بدون شواية ونراقب حتى تم نضجها وتأخذ لونًا جميلًا.
- ونتركها جانبًا حتى تبرد تمامًا ثم نقوم بوضعها في علبة بلاستيك نظيفة.
- هكذا قد انتهينا من عمل كعب الغزال بحشو العجوة اللذيذة والسمسم وقد تكون جاهزة للطعام مع الحليب الساخن بأشهى طعم ورائحة جذابة.
معلومات الكاتب
