يعتبر الأرز المعمر واحد من الأكلات التي لا غنى عنها في العزومات، وهو متعارف عليه بكثرة عند الفلاحين فهو سهل التحضير ومكوناته بسيطة ويحضر في دقائق معدودة إضافةً إلى نكهته اللذيذة ومذاقه الشهي، فهو يقدم بجانب بعض الأصناف الأخرى التي تمنح له طعم مميز كطواجن اللحمة أو الدجاج وغيرها من الأصناف الأخرى، ولشدة غلاءه في المطاعم دائمًا تبحث الأمهات عن طريقة مضمونة لعمل الأرز المعمر مثل المطاعم في المنزل بكل سهولة وبمكونات اقتصادية، لإدخال السرور على قلب زوجها وأولادها، وسنتعرف من خلال مقالنا على كيفية عمل الأرز المعمر في المنزل مثل المطاعم.
طريقة عمل الأرز المعمر
لإنتاج أفضل نتيجة من الأرز اللذيذ المعمر وتحضيره بكل أسرار المطاعم يتم إعداد المكونات الأتية:
- أربع أكواب من الأرز المصري.
- 6 أكواب من الحليب الساخن.
- ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
- ملعقتين كبيرتين من السمنة.
- ربع كوب من القشطة.
- مكعب مرقة دجاج.
- ثلاث حبات من الحبهان.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
طريقة التحضير
هناك بعض من الخطوات التي يشترط اتبعاها للحصول علي أرز لذيذ وشهي، تتمثل تلك الخطوات في الأتي:
- نحضر طاجن فخار وندهنه بالسمنة جيدًا نضع علية الأرز والتوابل والملح.
- يسخن الحليب جيدًا حتي الغليان.
- نضع الحليب علي الأرز ونقلب جيدًا.
- يوضع في فرن ساخن مسبقًا في الرف الأوسط على درجة حرارة 180 نصف ساعة.
- قبل خروجه بعشر دقائق نضع علية الزبدة والقشطة ويدخل الفرن مرة ثانية حتى ينضج بشكل كامل ويصبح لونه ذهبي.
- يخرج من الفرن ويقدم ساخنًا بجانب الوصفات الثانية مثل اللحم أوالدجاج وغيرها من الأكلات اللذيذة.
معلومات الكاتب
