الزلابية أو ماتسمي بلقمة القاضي، من الحلوي الشهية واللذيذة، والتي يحب تناولها الكبار والصغار، فهيا تتميز بلونها الذهبي وقرمشتها اللذيذة، ويمكن تحضيرها في المنزل بأبسط المكونات ولا تحتاج إلى وقت كبير لتحضيرها، لذلك تحب العديد من السيدات تحضيرها في اللمة والعزومات، ومن خلال هذا المقال سوف نستعرض لكم طريقة عمل الزلابية فى المنزل بكل سهولة وبطعم خطير لا يقاوم.
طريقة عمل الزلابية في المنزل
يمكنك تحضير الزلابية بكل سهولة وبمكونات سهلة، والتي تتمثل فيما يلي:
- نحتاج إلى كوبين من الدقيق.
- نصف كوب من النشا.
- نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- رشة ملح.
- ماء دافئ للعجن (حسب الحاجة).
- زيت للقلي.
خطوات تحضير الزلابية
باستخدام المكونات السابقة يمكنك عمل الزلابية هشة ومقرمشة وبطعم لذيذ، كل ماعليكى هو إتباع الخطوات التالية:
- احضري بولة وضعي بها كل من الدقيق، النشا، الخميرة، السكر، ورشة الملح، وقلبيهم جيدا.
- وبالتدريج أضيفى الماء الدافئ، واعجني جميع المكونات حتى يتكون لديكي عجينة متماسكة.
- بإستخدام قماشة نظيفة قومي بتغطية العجينة، واتركيها لمدة ساعة حتي ترتاح ويتضاعف حجمها.
- احضري المقلاة وضعي بها زيت القلي وارفعيها على النار حتي تسخن جيدا.
- وباستخدام اكياس الحلواني أو قمع، ضعي فيه العجينة وابدئي بوضع كرات العجينة في طاسة القلي.
- قلبي كرات العجينة على الجانبين حتي تكون مقرمشة وتأخذ اللون الذهبي الجميل.
- بعد ذلك، ارفعي الزلابية من الزيت وضعيها في الشربات، وارفعيها سريعا وضعيها في مصفاة لتتصفي جيدا.
- رصي الزلابية في أطباق التقديم وتقدم ساخنة أو باردة، حسب الرغبة، ويمكنك تزيينها بجوز الهند.
طريقة عمل شربات الزلابية
يمكنك عمل شربات الزلابية بكل سهولة، كالآتي:
- احضري وعاء وضعي به كوبين من السكر، وكوب واحد من الماء، ويرفع الوعاء على النار حتي يغلي.
- وعند الغليان أضيفي إلى الوعاء عصير نصف ليمونة، وملعقة واحده من ماء الورد، وذلك حسب الرغبة.
- اتركي الوعاء لمدة 10 دقائق، ثم ارفعها عن النار واتركيه حتي يبرد تماما.
معلومات الكاتب
