يحظى الدجاج المشوي شعبية كبيرة بين الناس، وذلك لطعمه الشهي واللذيذ الذي يعشقه الكثير، حيث يمكن تحضيره بطرق متعددة وإضافة مجموعة متنوعة من التوابل والخضار على حسب الرغبة، بالإضافة إلى تقديمه مع الأرز والوجبات الرئيسية الأخرى، وفي هذا المقال سوف نتعرف على طريقة تحضير الدجاج في الفرن بعد سلقه بطريقة سهلة وبسيطة جداً.
مكونات تحضير الدجاج المشوي
لتحضير الدجاج المشوي بالفرن المنزلي بطريقة سهلة وبسيطة وطعم لذيذ، لابد من إتباع التالي:
المكونات
- فرخة كاملة بدون تقطيع والوزن على حسب الرغبة.
- بصلة كبيرة.
- ليمونة مقطعة.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من بهارات الفراخ.
- قطعة من الزنجبيل.
- ملعقة صغيرة من الهيل.
- ملعقة صغيرة من القرنفل.
- ثلاث أوراق من الورا.
طريقة تحضير الدجاج المشوي
- نقوم بغسل الفراخ بشكل جيد، ثم نزيل الجلد الزائد منها، ومن ثم نضعها وتتصفي من الماء.
- نضع وعاء على النار ثم نقوم بإضافة البصل والزيت النباتي والثوم، ونتركها قليلاً، وبعد دقائق قليلة نقوم بوضع الفراخ والليمون والزنجبيل، مع التقليب المستمر لجميع المكونات، ومن ثم نقوم بإضافة ثمانية أكواب من الماء الدافئ على الدجاج.
- نترك الدجاج لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى تصل لمرحلة الغليان، ثم نقوم بإزالة الزفر من على الوجه.
- نضيف البهارت المختلفة والفلفل الأسود وورق الورا والهيل والقرنفل على الفراخ، ونتركها على النار حتى تستوي بشكلٍ كامل.
طريقة شوي الدجاج المسلوق في الفرن
- نقوم بوضع مجموعة من التوابل والمكونات مثل الفلفل الأسود، والملح، وبهارات الدجاج، والكركم، والكاري، وصلصة الطماطم، واللبن الرائب، والسماق، والبابريكا، والكزبرة، والبهارات الخشنة في وعاء متوسط الحجم، ثم نقوم بمزجها جيدًا.
- بعد ذلك نضيف الثوم المهروس والهيل وورق الغار إلى الخليط ونتركه يتمازج لبضع دقائق.
- ثم نأخذ الدجاجة المسلوقة وندهنها بالخليط من الداخل والخارج ونتركها تتبل لمدة لا تقل عن ساعة.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم نضع الدجاجة في الفرن ونتركها حتى تحتمر لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى تصبح لونها مائلاً إلى البني الغامق.
معلومات الكاتب
