يعد بسكويت بمبو من اشهي الحلويات اللذيذة التي يفضلها الكثير بسبب الذكريات الطفولية العزيزة، حيث يفضله الجميع سواء كانوا كبار أو صغار بسكويت بمبو أو البسكويت بالشيكولاتة، وفيما يلي طريقة تحضير البسكويت بمبو بشكل حصري.
طريقة تحضير بسكويت بمبو
لتحضير بسكويت بمبو لابد من أن يكون هناك بعض المكونات اللازمة لتحضير البسكويت، ومن هذه المكونات ما يلي:
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
- 1 كوب من الزبدة أو السمنة بدرجة حرارة الغرفة.
- 1 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب من السكر البودرة .
- 3 ملعقة كبيرة من النشا .
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق البيكنج بودر.
- رشه من الفانيليا.
- 1 ملعقة من العسل الأسود (حسب الرغبة).
لتزيين البسكويت:
- ربع كيلو من الشيكولاتة الخام .
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
طريقة تحضير بسكويت بمبو
- في وعاء نضيف الزبدة والسكر البودر ويتم الخفق جيداً حتى الحصول على قوام كريمي ناعم، يتم الخفق باليد أو المضرب اليدوي أو العجان الكهربائي .
- ثم بعد ذلك يتم إضافة الزبدة وملعقة العسل الأسود والتقليب الجيد حتى يصبح الخليط متجانس تماماً.
- يتم إضافة البيضة والفانيليا على الخليط ويقلب جيداً حتى الامتزاج.
- في وعاء آخر تكون كل المكونات الجافة مخلوطة جيداً، الدقيق والنشا والبيكنج بودر، ثم يتم إضافته بالتدريج إلى خليط الزبدة حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- يتم تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة وتنسق في الصينية، ويتم وضعها في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح من 10 إلي 15 دقيقة، وتأخذ اللون المناسب ثم نتركها حتى تبرد تماماً.
للتزيين
- يتم تحضير وعاء ويتم وضع الشيكولاتة الخام مبشورة وتوضع على حمام مائي حتى تسيح تماماً.
- ثم بعد ذلك نضيف الزبدة على الشيكولاتة وتقلب جيداً حتى الامتزاج، ثم نلصق قطع البسكويت ببعضها بالشيكولاتة المذابة.
- يتم تحضير صينية مغلفة بورق الزبدة وتيم تزيين البسكويت بالشوكولاته وتغلفته جيداً ويوضع بالصينية حتى يتماسك ثم بعد ذلك يتم التقديم.
معلومات الكاتب
