يعتبر اللانشون من أكثر االمنتجات التي يقبل علي شرائها الناس ولا يخلو منها اي منزل عائلي منها، على الرغم من وجود الكثير من الحوادث والمشكلات التي تحدث بسبب عدم نظافتها، وينصح الكثير من الأطباء بضرورة الابتعاد عنها تجنباً للمشاكل الصحية الناتجة عن عدم نظافته مثل إدخال بعض الأشياء غير المرغوب فيها أثناء تصنيعه مثل الجلود، والعظام، ولتجنب هذه المخاطر يُفضل صنع لانشون الفراخ في المنزل بطريقه صحيه وسليمه.
مكونات لانشون الدجاج
يحتوي لانشون الدجاج المصنوع في المنزل على مكونات طبيعية لا يدخل فيها أي شيء صناعي، وبذلك تكون محل الثقه والنظافة وغير مضره بالنسبه للاطفال والكبار، وتتمثل هذه المكونات في النقاط الآتية:
- ½ كيلو جرام من صدور الدجاج او الاوراك.
- ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
- ¼ كوب من الزيت النباتي.
- ملعقتين كبيرتين من الدقيق.
- 3 قطع من الجبن المثلثات.
- كمية قليلة من الملح، والفلفل الأبيض.
- ملعقة كبيرة من البصل البودر.
- ½ ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- رشة من الكزبرة الجافة.
- رشة من الهال المطحون.
- زيتون اخضر او فلفل اسود حب للحشو على حسب الرغبه.
طريقة عمل لانشون الدجاج
يعتبر اللانشون البيتى من الوجبات الصحية لأنه يحتوي على الدجاج والبيض والجبنه، وتعتبر هذه المكونات من البروتينات، أما باقي المكونات فهي من الحبوب والبهارات الطبيعية، ويتم تحضيرها طريقه سهله في النقاط التاليه:
- اغسلي قطع الدجاج جيدا قبل فرمها.
- ضعي الدجاج المفروم وجميع التوابل في الخلاط الكهربائي واضربيها جيدا.
- اضيفي الدقيق واعيدي ضرب المكونات مرة ثانية.
- وضعي الخليط على ورق الزبدة على أو أي شيء أسطواني.
- غلفي المكونات بورق الزبدة جيدا على شكل رول ويجب اغلاقه من جميع الجهات جيدا.
- لف الرول بورق الألومنيوم من الجانبين.
- ضعي رول اللانشون في بايركس صغير ثم يوضع البيركس الصغير في قالب بايركس حجم اكبر.
- املي البايركس الكبيره بالماء المغلي حتى منتصفه.
- ادخلي البايركس الى الفرن على درجه حراره 160 درجه لمدة ساعه ونصف.
- اخرجي البيركس من الفرن واتركيه حتى يبرد تمامًا.
- انزعي طبقة القصدير عن اللانشون.
- ادخليه في الثلاجة بعد وضعه في علبه محكمه الغلق ليبرد تمامًا.
