أحلى وأشهى الوجبات.. المكرونة بالبشاميل الجوسي بطعم رائع وخطير تعرفي عليها خطوة بخطوة

من المعروف أن المكرونة بالبشاميل من الأطباق الأساسية على مائدة السفرة وقت التجمعات العائلية حيث لايختلف عليها أحد، يحبها الكبار والصغار فهي معشوقة الملايين لتميزها بالمذاق الشهي اللذيذ والقوام الجوسي الذي يفضله الجميع، بأبسط الخطوات ومكونات متاحة لدينا سوف نقوم بتحضير المكرونة بالبشاميل بطعم رائع ومميز يسعد بها الجميع.

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

يفضل تناولها جميع أفراد الأسرة لتميزها بمذاق مختلف عن باقي الأكلات وسوف نوضح لكم طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل الجوسي من خلال إتباع الخطوات الآتية:

المكونات:

• نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
• 2 حبة صغيرة من البصل مقطع إلى قطع صغيرة.
• 1 ملعقة صغيرة من السمن أو الزبدة.
• ربع كوب من الماء.
• 1 ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
• 1 ملعقة كبيرة من الملح.
• 1 حبة صغيرة من الفلفل الأخضر الرومي مقطع إلى قطع صغيرة.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة من البابريكا.
• رشة من القرفة.
• 1 كيس مكرونة فرن.
• 1 كوب من الجبن ( الموتزاريلا والشيدر والرومي).

مكونات البشاميل:

• 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
• 3 ملاعق كبيرة من السمنة أو الزيت.
• 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض.
• 2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 5 كوب من الحليب البارد.
• ربع كوب من كريمة الطبخ.
• 2 قطعة من الجبنة المثلثات.
• 6 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.

طريقة التحضير:

• نبدأ بتحضير إناء نضع فيه للمنتصف كمية من الماء على نار متوسطة ونتركه حتى الغليان نضيف المكرونة مع كمية من الملح والزيت ونتركها حتى ثلاتة أرباع التسوية.
• ترفع من على النار ونقوم بتصفيته على مصفاة حتى نتخلص من ماء السلق ونتركها جانبًا.
• نضع في مقلاة على نار متوسطة السمنة ونتركها تسخن ثم نضع اللحم المفروم ونقوم بالتقليب المستمر حتى يتغير لونها.
• نضيف البصل مع الفلفل الرومي الأخضر وجميع التوابل الملح والفلفل الأسود والبابريكا وبهارات اللحم والقرفة ونقوم بالتقليب ثم نضع الماء وتغطى ونتركها حتى تنضج ثم نقوم برفعها من على النار.
• نأتي بإناء عميق لتحضير البشاميل على نار هادئة نضع فيه الزيت والسمنة ونتركه يسخن جدًا ثم نضع الدقيق ونقوم بالتقليب المستمر حتى يأخذ الدقيق اللون الأصفر نضيف الحليب تدريجيًا.
• نستمر في التقليب بإستخدام المضرب اليدوي حتى لا يحدث تكتلات ثم نضيف كريمة الطبخ مع الجبنة المثلثات والملح والفلفل الأبيض ونقوم بالتقليب المستمر حتى الغليان ونحصل على قوام كريمي شبه سائل ثم نرفع من على النار.
• تحضير صينية أو قالب ونضع في القاع كبشة من البشاميل ثم نضيف إلى المكرونة كبشتين من البشاميل ونقوم بالتقليب حتى يمتزج معًا.
• نرص في القاع نصف كمية المكرونة بالتساوي ثم نضع اللحمة المعصجة فوق المكرونة بالتساوي ثم نضيف الكمية المتبقية من المكرونة فوقها.
• نصب البشاميل على الوجه مع توزيع الجبن على السطح ونقوم بإدخالها الفرن في درجة الحرارة 200 على الرف الأوسط لمدة 20 دقيقة حتى تحمر من الجوانب.
• نقوم بتشغيل الشواية لمدة خمس حتى يأخذ الوجه اللون المطلوب ونقوم بإخراجها من الفرن ثم نقوم بتقطيعها وتقدم.