فطيرة اللحم واحدة من أشهى الأطباق التي تجمع بين النكهات المميزة والشهية والمذاق الرائع، حيث تعد فطيرة اللحم الطرية وجبة متكاملة تناسب جميع المناسبات والتجمعات العائلية، سواء كانت وجبة غداء دسمة أو عشاء خفيف، فهي تتميز بلونها الذهبي وحشوتها اللذيذة والتي تعطي طعماً أكثر مزاجاً، حيث يمكن حشوها بأكثر من نكهه في هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير فطيرة اللحم الطرية التي ستلقى رواجاً كبيراً من جميع أفراد الأسرة.
طريقة عمل فطيرة اللحم الطرية
واحدة من المعجنات المحشوة سواء باللحم أو قطع الفراخ أو الجبن أو بالسبانخ، وكلاهما يعطيان طعم مميز وشهي، فيمكنكم اتباع المكونات التالية للتعرف على مكونات عمل فطيرة اللحم وطريقة تحضيرها.
المكونات:
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- مقدار 2 حبة بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا.
- 2 فص ثوم مهروس.
- جزرة متوسطة مبشورة.
- كوب من البازلاء الخضراء.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- مقدار ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملح وفلفل أسود.
- عجينة الفطير يمكن تحضيرها بالمنزل أو شراؤها جاهزة.
- بيضة مخفوقة لدهن الوجه.
طريقة التحضير:
- في مقلاة كبيرة قومي بطهي اللحم المفروم على نار متوسطة حتى يصبح بني اللون.
- ثم قومي بإضافة البصل والثوم وقلبي المكونات حتى يذبل البصل، ثم أضيفي الجزر والبازلاء وصلصة الطماطم إلى المقلاة.
- ثم تبلي الخليط بالكمون، البابريكا، الملح، والفلفل الأسود، ثم اتركيه على النار حتى تنضج الخضروات بشكل كامل.
- ثم افردي عجينة الفطير على سطح مرشوش بالدقيق وقطعيها إلى دوائر كبيرة أو مربعات حسب الشكل المفضل لديكي.
- ثم ضعي مقدار من الحشوة في وسط كل قطعة عجين، ثم قومي بطي العجينة على الحشوة وقومي بالضغط على الأطراف لإغلاقها بشكل جيد.
- ادهن وجه الفطائر بالبيض المخفوق مع الفلفل الأسود، ورصيها في صينية فرن مسطحة مدهونة بالسمن، واخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- قدمي فطائر اللحم الطرية ساخنة ويمكن تزيينها بالبقدونس المفروم لإضافة لمسة جمالية ونكهة مميزة.
معلومات الكاتب
