يميل الأطفال والكبار أيضًا في فصل الصيف إلى تناول الكيكة الباردة لذلك لابد من التعرف على طريقة عمل كيكة السحاب لأنها من أشهى أنواع الكيكة الباردة، وتتميز أيضًا بمكوناتها البسيطة الموجودة في المنزل، وطريقة تحضير سهلة للغاية، لا تحتاج تعب او مجهود ولا تحتاج وقت طويل في التحضير أيضًا.
طريقة عمل كيكة السحاب
كيكة السحاب إحدى أنواع الكيكة الباردة يمكنك تحضيرها بكل سهولة ومن خلال مكونات بسيطة موجودة في البيت وذلك كالآتي:
المكونات:
- كمية مناسبة من البسكويت السادة.
- كوب من الحليب السائل.
الحشوة:
- نصف كوب من السكر.
- 5 ملاعق كبيرة من النشا.
- ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاسترد.
- لتر من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- 2 باكيت من الكريم شانتيه.
- كوب من الماء البارد.
صوص الشوكولاتة:
- كوب إلا ربع من الشوكولاتة الخام.
- ربع كوب من الحليب الساخن.
- ملعقة صغيرة من الزبدة.
- ملعقتان صغيرتان من الزيت.
طريقة التحضير
- احضري وعاء وضعي به لتر الحليب وضيفي له السكر والنشا والكاسترد والفانيليا.
- قلبي جميع المكونات مع بعضها جيدًا حتى يتم التأكد من عدم وجود تكتلات.
- ضعي الوعاء على النار مع الاستمرار في التقليب حتى يتغير قوام الخليط ويصبح ثقيلًا.
- ارفعي الخليط من على النار وغطيه بكيس بلاستيكي استرتش واتركيه يبرد تمامًا حتى يصبح بدرجة حرارة الغرفة.
- احضري وعاء آخر وضعي به الكريم شانتيه واضربيه بالمضرب الكهربائي جيدًا مع إضافة الماء البارد تدريجيًا حتى يتغير قوامه ويصبح مثل الفوم.
- اضربي خليط النشا واللبن بالمضرب حتى لا يوجد به أي تكتلات وضيفي إليه الكريم شانتيه وقلبيهم مع بعض جيدًا حتى يندمجوا تمامًا.
- احضري قالب واحضري البسكويت واغمسي البسكويت في اللبين قبل وضعه في القالب.
- رصي طبقة من البسكويت وعليها طبقة من الخليط.
- وفوقها طبقة من البسكويت وعليها طبقة من الخليط مع تكرار ذلك بالارتفاع المناسب لكي.
- بعد الانتهاء من الكمية ضعي القالب في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك المكونات مع بعضها.
- احضري كوب وضعي به قطع الشوكولاتة الخام وعليه الحليب الساخن والزبدة والزيت وقلبي المكونات مع بعضها جيدًا حتى تتجانس.
- ضعي صوص الشوكولاتة على وجه القالب ووزعيه جيدًا بحيث يغطي الوجه بالكامل.
- ادخلي كيكة السحاب الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى تتماسك المكونات واخرجيها وقطعيها لكي تكون جاهزة للتقديم باردة.
معلومات الكاتب
