ارتبط شم النسيم بتناول الفسيخ والرنجة، حيث أن شم النسيم عند المصريين القدماء يعني بداية حياة جديدة فمع فصل الربيع تبدأ الزهور في التفتيح والزرع في الخروج من الأرض، كما يفضل المصريين تناول الرنجة والفسيخ والبصل الاخضر والخس وتلوين البيض في شم النسيم، قديما كان المصريين القدماء يقيمون مهرجان شعبي كبير بدائع من طلوع الشمس ثم يجلسون على شط النيل والأماكن التي يوجد بها زرع.
وزارة الصحة والسكان
قد تظهر أعراض تسمم عند تناول الفسيخ ولذلك حرصا من وزارة الصحة على سلامة المواطنين أعلنت عن أرقام للخط الساخن للابلاغ عن حالات التسمم بالفسيخ في عيد شم النسيم، فقد وضحت وزارة الصحة والسكان أن “١٣٧ – ١٦٤٧٤” هذه الأرقام هي ارقام الطوارئ للابلاغ عن اى حالة تسمم غذائي بالفسيخ من أجل التعامل الفورى مع هذه المشكلة.
أعراض تسمم الفسيخ
نشرت وزارة الصحة والسكان الأعراض التى يشعر بها الفرد في حالة الإصابة بالتسمم الغذائي عند تناول الأسماك المملحة ومن هذه الأعراض هي:
- صعوبة في النطق.
- زغللة العين.
- جفاف الحلق والحنجرة.
- الإحساس بالدوار.
- إزدواجية الرؤية.
- صعوبة في البلع.
- ارتخاء الجفون.
- ضعف العضلات.
شددت وزارة الصحة والسكان على ضرورة التوجه إلى أقرب مستشفى حكومي غدفي حالة الإصابة بالتسمم الغذائي والشعور بهذه الأعراض للحصول على مصل البتيوليزم بالمجان.
علامات الفسيخ الفاسد
هناك عدة علامات تدل على فساد الفسيخ يجب عليك تجنبها وحتي تستطيع التفرقة بين الفسيخ السليم والفاسد ومن هذه العلامات هي:
- في حالة أن سمكة الفسيخ سليم يكون الجلد لونه لامع، بينما في حالة أن لونه غير لامع يكون دليل على أنه فاسد.
- يكون رائحة السمك الفسيخ طيبة بعكس الفاسد رائحته متعفنه.
- الخياشيم في سمك الفسيخ الفاسد يكون لونه بني او أسود.
- القشور في الفسيخ السليم تكون صعبة في النزع، بينما الفاسدة تكون سهلة.
