يدخل الحليب المكثف في تحضير العديد من الأكلات والحلويات، وقد تضطر ربة المنزل لشرائه من المحلات بأسعار مرتفعة خاصة في ظل ارتفاع الأسعار، الأمر الذي يدفعها للبحث عن بدائل أخرى قد لا تعطي نفس مذاق الحليب المكثف، على الرغم من سهولة تحضيره في المنزل، وبمكونات بسيطة يمكنك تحضيره على طريقة الشيف نادية السيد.
طريقة عمل الحليب المكثف من مطبخ نادية السيد
إذا كنتِ ترغبين في تحضير الحليب المكثف في المنزل لاستخدامه في تحضير الأطعمة والحلويات اللذيذة بكل سهولة تابعي معنا هذا المقال واحضري المكونات التالية:
مكونات الحليب المكثف:
- لتر من الحليب.
- كوب ونصف من السكر.
- أقل من ربع ملعقة صغيرة بيكاربوناتو.
خطوات تحضير الحليب المكثف
- احضري حلة مناسبة أو كسرولة وضعي فيها الحليب وضعي عليهم كوب ونصف سكر والبيكربوناتو واستمري في تقليب المكونات على نار متوسطة.
- استمري في التقليب حتى تغلي المكونات ويذوب السكر تمامًا لمدة نصف ساعة أو ٤٠ دقيقة وينقص الحليب ويصبح نصف الكمية.
- صفي الحليب المكثف بواسطة مصفاة وانتظري حتى يبرد تمامًا، ثم صبيه في برطمان جاف ومعقم واحفظيه في الثلاجة حتى يتماسك ويثقل قوامه.
طريقة أخرى لتحضير الحليب المكثف
يمكنك تجربة طريقة أخرى لتحضير الحليب المكثف في المنزل على طريقة الشيف نادية السيد، تابعي معنا باقي المقال:
المكونات:
- كوب من اللبن البودرة.
- كوب من السكر.
- نصف كوب ماء ساخن.
طريقة أخرى لعمل الحليب المكثف
- احضري الخلاط الكهربائي وضعي فيه اللبن البودرة والماء والسكر ويمكنك إضافة قطعة زبدة ورشة من الفانيليا.
- اخفقي المكونات جيدًا حتى تذوب تمامًا، ثم اتركيه حتى يبرد في درجة حرارة الغرفة.
- اسكبي الحليب المكثف في برطمان نظيف ومعقم واحفظيه في الثلاجة لحين استخدامه.
معلومات الكاتب
