هناك العديد من طرق تحضير كيك الشوكولاتة، ولكن تعتبر كيكة موس الشوكولاتة وصفة لذيذة جدًا، فهي من الوصفات المليئة بمذاق الشوكولاتة، التي يعشقها الكثير من الأطفال والكبار، كما أنها وصفة جديدة ومبتكرة، يمكنك إعدادها لأسرتك للتحلية، وخلال مقالنا سوف نعرض لكي الطريقة الصحيحة والمقادير المضبوطة لإعدادها، لتكون مثل التي يتم تناولها في أكبر المطاعم ومحلات الحلويات.
كيكة موس الشوكولاتة
يمكنك إعداد كيكة موس الشوكولاتة بنفسك من خلال الالتزام بالمقادير والمكونات، التي نوضحها لك في الطريقة التالية:
المكونات:
- كوب من الدقيق متعدد الأغراض.
- نصف كوب كاكاو خام بدون سكر.
- كوب من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
- ملعقة صغيرة كربوناتو.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ثلث كوب حليب.
- نصف ملعقة صغيرة خل.
- ربع كوب زيت.
- نصف كوب ماء دافئ.
- 2 ملعقة كبيرة زبادي.
- حبة بيض في درجة حرارة الغرفة.
لتحضير الموس
- 2 كوب من الكريمة البودر، أو الكريم شانتيه، أو الكريمة اللباني (كريمة الخفق).
- كوب ونصف حليب بارد.
- نصف كوب سكر بودر.
- 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
لتحضير جناش الشوكولاتة
- نصف كوب قطع الشوكولاتة.
- نصف كوب من كريمة الخفق أو كريمة الحلويات.
طريقة التحضير:
- احضري وعاء وضعي فوقه مصفاة ضيقة لنخل المكونات الجافة، من الدقيق والكاكاو، والسكر، والبيكينج بودر، ملعقة الكربوناتو، والملح.
- بعد نخل المكونات جيدًا أضيفي إليهم الحليب المضاف إليه الخل، وربع كوب زيت، ونصف كوب ماء دافئ، وملعقتين الزبادي، والبيضة.
- قلبي المكونات جيدًا لضبط القوام، ليكون خفيف وسائل قليلًا.
- احضري صينية مناسبة مدهونة بالزيت، واسكبي بها خليط الكيك، ثم أدخليها الفرن المسخن مسبقًا لدرجة حرارة 175 درجة، واتركيها لحوالي 20 دقيقة، ثم أخرجيها.
- لتحضير الموس قومي بوضع بودرة الكريمة أو أي من بدائلها، وعليها مقدار الحليب وأبدائي في خفقها ليصبح قوام الكريمة متوسط، ثم أضيفي مقدار السكر، وبودرة الكاكاو، واضربيها مجددًا، حتى تتماسك.
- لتحضير جناش الشوكولاتة ضعي الشوكولاتة وكريمة الخفق الساخنة في وعاء، وقلبيهم جيدًا حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.
- اسكبي نصف كمية جناش الشوكولاتة على الموس وقلبيهم معًا.
- احضري الكيك وضعي فوقه طبقة سميكة من موس الشوكولاتة، وحاولي مساواة السطح، ثم أدخليها في الفريزر لمدة ساعة.
- اخرجي صينية الكيكة من الفريز، واسكبي على الوجه كمية الجناش المتبقية لديك، ورشيها بطبقة من الكاكاو الخام، ثم أدخليها الثلاجة لحوالي ساعتين، وبعدها أخرجي الكيكة وقطعيها للتقديم.
معلومات الكاتب
