يعتبر طاجن العكاوي من أشهر الأطعمة المفضلة للكثير من المصريين، حيث تعد جزء أصيل من عادات وتقاليد المجتمع المصري فهي تمنحهم الشعور بالشبع، لما تتمتع به من طعم مميز ومذاق شهي يعشقه الكثير من الأشخاص، هناك محلات مخصصة ومشهورة في مصر بإعداد طاجن العكاوي الدسم الذي ينال اعجاب الكثير من الأشخاص ، ولكن كثير من السيدات لا يجدن طريقة عمل طاجن العكاوي كما يوجد في المطاعم، لذلك يلجأن الى شرائها جاهزة بأسعار باهظة، اليوم نقدم لكي سيدتي طريقة عمل طاجن العكاوي بطعم ومذاق الجاهز وبخطوات سهلة وسريعة.
مكونات عمل طاجن العكاوي الشهي
تحرص كثير من ربات المنزل على تحضير طاجن العكاوي في فصل الشتاء للشعور بالدفء والشبع، حيث يعتبر طبق العكاوي من الأطباق المصرية الذي يتميز بطعم ومذاق رائع، لأنه يعتمد على لحم العجل العكاوي، الذي يحتوي على قيمة غذائية عالية، إليك مكونات عمل طاجن العكاوي:
- لتر ماء مغلي.
- نصف كيلو لحم العكاوي.
- حبهان ومستكة وورق اللورا.
- 2 بصلة متوسطة.
- 5 فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- نصف معلقة ملح .
- نصف ملعقة فلفل اسود .
- ربع ملعقة توابل لحم.
- ٣ ثمرات طماطم مبشورة.
طريقة تحضير طاجن العكاوي
طاجن العكاوي من الوصفات المحببة لدى كثير من الاشخاص لقيمتها الغذائية المفيدة للجسم حيث تحتوى على نسبة بروتينات عالية، ويسهل تحضيرها في المنزل بهذه الخطوات:
- في وعاء مناسب نضيف الماء المغلي وقطع اللحم.
- اضيفي إلى اللحمة البصل وورق اللورا والحبهان والمستكة .
- اتركي اللحم على النار حتى تنضج.
- في وعاء اخر ضعي السمنة على النار واضيفي الثوم المفروم والبصل وقلبي الثوم حتى يصفر.
- انزلي بالطماطم المبشورة وقطع اللحم بعد تصفيتها من الشوربة.
- قلبي المكونات جيداً مع اضافة الملح والفلفل والتوابل.
- في طاجن ضعي اللحم وغطيه بورق المنيوم وادخليه الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- اتركي الطاجن في الفرن لمدة 20 دقيقة ثم حمريه في الشواية ليأخذ اللون الاحمر الرائع.
- ثم اخرجيه من الفرن وقدميه على سفرتك وبالهنا والشفا.
