في الآونة الأخيرة انتشرت كيكة الحليب التركية (تريليتشا) وهي تتميز بطعمها الشهي وتباع في المحلات بأسعار مرتفعة، وهذه الكيكة مغذية وصحية لاحتوائها على الحليب والبيض الذي يمد الجسم بالكالسيوم ويساعد على بناء العظام والأسنان، ويمكنك الآن عملها في البيت بخطوات بسيطة بأسرار المحلات فتابعونا.
طريقة عمل كيكة الحليب التركية
يمكنك الآن تحضير حلويات خفيفة ومغذية لأسرتك أو للضيوف بخطوات بسيطة في البيت من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كوب وربع دقيق منخول.
- كوب سكر.
- 4 بيضات.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- كيس بيكنج بودر.
- علبة كريمة.
- لتر حليب.
مكونات خليط التزيين:
- علبة كريمة أو حليب.
- كوب حليب مثلج.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- كوب كريم شانتيه.
- كوب سكر.
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع البيض مع الفانيليا والسكر في بولة عميقة ونخفق المكونات بالمضرب الكهربائي لعدة دقائق.
- عندما يصبح القوام متجانس ذات لون فاتح أضيفي الدقيق المنخول مع البيكنج بودر ونقلب لحين الحصول على قوام كيك سميك قليلا.
- نحضر صينية مدهونة بالزبدة أو الزيت ومغلفة بالدقيق ونصب خليط الكيك بداخلها ونضعها في فرن ساخن.
- نترك الكيكة 15 دقيقة على درجة حرارة 170 ثم نخفض النار إلي 160 ونتركها لكي تنضج بالكامل نضع الكيكة في المطبخ.
- لكي تهدأ تماما ونقوم بعمل ثقوب بداخلها باستخدام خلة الأسنان في وعاء أخر نخلط الحليب مع الكريمة.
- ونصب هذا الخليط على الكيكة وهي دافئة لكي تتشربه ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين ونبدأ بتجهيز الكريم شانتيه.
- نضع بودرة الكريم شانتيه في وعاء مع الحليب المثلج ونخفق بالمضرب الكهربائي حتى يصبح القوام كريمي سميك.
- في وعاء على النار نضع السكر بدون تقليب حتى يتغير لونه إلي ذهبي أضيفي الزبدة مع الكريمة أو الحليب.
- ونستمر في التقليب لكي نحصل على صوص الكراميل المضبوط يرفع جانبا ويترك لكي يبرد.
- نحضر الكيكة من الثلاجة ونضع فوقها طبقة من الكريم شانتيه وعلى الوجه صوص الكراميل ونقوم بعمل أشكال عشوائية على الوجه.
- باستخدام خلة الأسنان نضع الكيكة في الثلاجة لمدة ليلة كاملة وفي اليوم التالي تقطع وتقدم مع كوب شاي كرك وبالهنا والشفا.
معلومات الكاتب
