زيت الزيتون من أشهر الزيوت في العالم وأكثرها قيمة، لما له من فوائد صحية كثيرة بجانب استخداماته المختلفة في الطهي، وأيضاً العناية بالجمال، ومع تزايد الطلب على شراء زيت الزيتون أصبح هناك بعض الأماكن التي تغش زيت الزيتون، فمن الضروري التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش، حتى تتمكن من استخدامه والاستفادة الكاملة من فوائده، ومن المعلومات الهامة التي سنتعرف عليها في هذا المقال، هي الطريقة الصحيحة لتخزين زيت الزيتون لفترة زمنية طويلة، فقط تابعنا للنهاية.
عوامل توضح الفرق بين زيت الزيتون الأصلي وزيت الزيتون المغشوش
هناك بعض المواصفات الأساسية والثابتة في زيت الزيتون الأصلي والتي تميزه عن المغشوش وهي كالتالي:
- أولا الرائحة: يتميز زيت الزيتون الأصلي برائحته القوية النفاذة والمميزة، والتي تستطيع تمييزها بسهولة عن أي رائحة أخرى.
- ثانيا اللون: لون زيت الزيتون الأصلي عند عصره حديثاً يكون مائل إلى اللون الأخضر، ويتحول بعد مدة من العصر الي اللون الأصفر.
- ثالثا المذاق: يتميز زيت الزيتون الأصلي بمذاق مميز ومختلف، ويظل محتفظ بطعمه دون تغيير لمدة طويلة.
- رابعاً معدل الحموضة: تستطيع فحص زيت الزيتون عن طريق التذوق، و اختبار درجة الحموضة، إذا كانت درجة الحموضة عالية، فإن زيت الزيتون مغشوش، أما إذا كانت درجة الحموضة قليلة، فإن زيت الزيتون أصلي.
كيفية تخزين زيت الزيتون بطريقة صحيحة في المنزل
زيت الزيتون من أفضل المكملات الغذائية الثمينة، يجب التعامل معه بحرص وعناية، والتخزين الصحيح لزيت الزيتون يحافظ على جودته، ويجعلك تستفيد منه أكبر استفادة، وإليك بعض النصائح الهامة عن كيفية التخزين الصحيح لزيت الزيتون:
- تجنب التعرض للضوء: تسبب أشعة الشمس المباشر تأكسد لزيت الزيتون.
- الابتعاد عن الحرارة: الحرارة الزائدة تؤثر على جودة زيت الزيتون وطعمه.
- تخزينه في مكان جاف: الرطوبة تؤدي لتلف زيت الزيتون.
- الحفاظ على الغطاء محكمًا: دخول الهواء لزجاجة زيت الزيتون يؤدي إلي تأكسده.
- تجنب التخزين لفترات طويلة: يفضل استخدام زيت الزيتون لفترة ١٢ شهر فقط.
- تجنب استخدام البلاستيك: حيث يتفاعل زيت الزيتون مع الزجاجات البلاستيكية.
