تعتبر وجبة البطاطس بالفراخ من أكثر الأكلات التقليدية في البيت المصري، وتعتبر من الوجبات المميزة والمحببة لدى الكثير من الأشخاص، حيث تعتبر من الأكلات السهلة والتي لا تحتاج إلى الكثير من المكونات، حيث أن هذه الوجبة تحتوي على معادن وفيتامينات تساعد على تسهيل عملية الهضم، أيضا تساهم في التخفيف من الاصابه بالامساك، وفيما يلي سنتعرف على الطريقة الصحيحة لعمل صينيه البطاطس بالفراخ.
مقادير عمل صينيه البطاطس بالفراخ
لكي يتم عمل صينيه البطاطس بالفراخ عليك تحضير مكونات التالية:
- عدد فرخة واحدة متوسطه الحجم ويجب أن يتم غسلها جيدا وتقطيعها إلى أربع أرباع.
- عدد ثلاث حبات من الجزر.
- عدد حبة واحدة من الفلفل الأحمر أو الفلفل الأخضر على حسب الرغبة.
- عصير طماطم.
- أربع فصوص من الثوم المهروس.
- عدد أربع حبات من البصل.
- عدد أربع حبات من البطاطس متوسطة الحجم.
- عدد كوب واحد من المياه الدافئة.
- مقدار خمس معالق من أي زيت نباتي أو زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من بهارات الفراخ.
- ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من الكزبرة الناشفة.
- نصف ملعقه من القرفه المطحونه.
طريقه تحضير صينيه البطاطس بالفراخ
لعمل صينيه البطاطس بالفراخ بطريقة لذيذة وشهية اتبعي فقط الخطوات التالية بنفس الترتيب:
- يجب أولا غسل الفراخ جيدا ونقعها في مياه وليمون وملعقه من الجنزبيل لكي تتخلص من رائحة الزفارة.
- بعد ذلك نقوم بإحضار الصينيه ونضع فيها شرائح من البطاطس وشرائح من البصل وشرائح من الفلفل الأخضر بالاضافة إلى أربع فصوص من الثوم.
- بعد ذلك نقوم بتقطيع بصلة كبيرة او بصلتين ونقوم بوضعهم في الصينية.
- نقوم بوضع عصير الطماطم فوق الخضار الذي قمنا بتقطيعه في الصينيه.
- بعد ذلك نقوم بإضافة التوابل والبهارات التي قمنا بذكرها في السابق.
- نقوم بتقليب صلصة الطماطم مع الخضار جيدا.
- بعد ذلك نقوم بوضع الفراخ في الصلصة ووضعها على البوتاجاز حتى تصل إلى الغليان.
- بعد ذلك نقوم بإدخالها إلى الفرن مدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقه.
- وبعد أن تستوي الفراخ جيدا نقوم برفع صينية البطاطس بالفراخ تحت الشوايه للحصول على اللون الذهبي
معلومات الكاتب
