القرص بالسمسم، من اشهى المعجنات التي يقبل على تناولها الكبار والصغار، خاصة بجانب المشروبات الساخنه مثل اللبن والشاي، وتتميز بقوام هش وطري، وتعد من أكثر الوصفات التي ترغب السيدات في معرفة طريقة تحضيرها في المنزل، حتى لا تحتاج إلى شرائها جاهز، لذلك سوف نستعرض لكم كيفية تحضيرها في المنزل احلى من الجاهز بكثير.
طريقة عمل القرص بالسمسم على أصولها
يمكنك تحضير القرص بالسمسم في المنزل بطعم لذيذ، ومقادير مظبوطة، لا تحتاجين فقط إلى إحضار المكونات التالية:
- كوبين من الدقيق الأبيض.
- 2 معلقة كبيرة من السكر.
- واحد معلقة كبيرة خميرة فورية.
- 1/2 كوب زبدة سائلة أو بدرجة حرارة الغرفة.
- سمسم نظيف ومحمص.
- بيضة واحدة.
- رشة ملح صغيره.
- صفار بيضة واحده للوجه.
خطوات تحضير القرص الفلاحي بالسمسم
باستخدام المكونات السابقة يمكنك عمل القرص بالسمسم بطعم يجنن، كل ماعليكى هو إتباع الخطوات التالية:
- احضري بولة وضعي بها الدقيق والسكر والخميرة، الملح، وامزجي المكونات مع بعضها.
- بعد ذلك، أضيفي الزبدة والبيض وأعجني جميع المكونات مع بعضها جيدا.
- استمري في العجن حتى يتكون لديكي قوام سمكه متوسط.
- وباستخدام قماشة نظيفة، غطي بها العجين جيدا واتركيها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة، أو حتي تختمر جيدا.
- بعد المدة الكافية، شكلي العجينة على هيئة كرات متساوية الحجم ومتوسطة، ثم غطيها واتركيها لمدة 5 دقائق مرة اخرى فى مكان دافئ
- في هذه الخطوة يمكنك حشو العجينة بالسمر، عن طريق وضع القلقل من السكر داخل العجينة وتغلق جيدا، افردي كل قطعة من الكرات حتي تكون دائرية على شكل القرص.
- احضري صاج مدهون زيت، ورصي بها القرص، وباستخدام الفرشة ادهنيها بصفار البيض.
- بعد ذلك، ضعي السمسم على القرص وادخليها الفرن، ولابد أن يكون الفرن ساخن.
- اتركي القرص حتي تنضج وتأخذ اللون الذهبي الجميل.
- اخرجي القرص بالسمسم من الفرن، وضعيها في مكان هاوي حتي تبرد، ثم تقدم.
معلومات الكاتب
