يعتبر سر تحضير بسكويت النشا بدون ماكينة من الأسرار العميقة التي يتخذها خبراء تحضير الأطعمة سلاحًا لهم للشهرة والانتشار، ولكن استطاع الكثيرين كشف ذلك السر فيمكن عن طريق أبسط المكونات والمقادير كمسليات صحية خفيفة أثناء المذاكرة أو الويك اند للسهرة مع العائلة وغيرها من الأوقات التي يصلح أن يقدم البسكويت بها، فالبسكويت من الحلويات السريعة التي لا غنى عنها في كافة المنازل سواء الوطن العربي أو العالم، والأساس في تحضير البسكويت بأي نوع هي القرمشة اللذيذة التي تعطيه المذاق الذي لا يقاوم.
سر تحضير بسكويت النشا
يحتاج بسكويت النشا إلى التأني في تحضيره بخلط المكونات السائلة أولًا ثم إضافة الجافة والعجن باستخدام الأيدي جيدًا حتى الوصول إلى النتيجة النهائية ليخرج البسكويت ناجح مقرمش وهش وفي الوقت ذاته ناضج من الداخل دون أن يكون هناك عجين غير ناضج في المنتصف.
ويمكن تحضير بسكويت النشا الاقتصادي بدون ماكينة عن طريق إحضار المكونات التالية :
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- معلقتين من الزبدة.
- معلقة من الزيت.
- واحدة من البيض.
- معلقة من الفانيليا.
- كوب إلا ربع من النشا.
- نصف كوب من السكر البودرة.
خطوات تحضير البسكويت
- في إناء عميق توضع الزبدة والزيت مع البيضة والفانيليا والسكر ويقلب الجميع جيدًا باستخدام المضرب اليدوي حتى يختفي السكر ويصبح الخليط كريمي ناعم.
- تضاف النشا مع الدقيق إلى الخليط السائل بالتدريج مع العجن باليد حتى تتكون عجينة طرية ولا تشققات بها.
- تغطى عجينة البسكويت وتترك لمدة ربع ساعة على الأقل حتى تختمر.
- تفرد العجينة جيدًا بين كيسين أو ورق استرتش باستخدام النشابة مع مراعاة أن يكون السمك متوسط.
- باستخدام السكينة أو الشوكة يمكن عمل خطوط لتزيين البسكويت.
- يوضع البسكويت في صينية بها ورقة زبدة ويدخل إلى فرن ساخن مسبقًا لمدة 10 دقائق.
- يخرج البسكويت الاقتصادي من الفرن ويترك حتى يبرد ويمكن تزيينه أو حشوه بأي حشوة وتقديمه سادة كما هو أيضًا.
