مع اقتراب شم النسيم يستعد الكثير إلى قضاء هذا اليوم بشكل مميز، فهو معروف بالبيض الملون والأسماك المملحة، ويعد تلوين البيض أحد مظاهر الاحتفال بهذا اليوم، كما إنه يدخل السرور والبهجة على قلوب الأطفال، لكن حذر الكثير من الأطباء من مخاطر تلوين البيض بالألوان الصناعية، لذا يفضل الكثير استخدام المواد الطبيعية، يوجد نوعان من الصبغات التي لا تسبب الضرر على الإنسان منها المسلوق مثل البنجر والغير مسلوق مثل القهوة المخمرة والعصائر وسوف نوضح كيفية تحضير واستخدام هذه الألوان فيما يلى.
تلوين البيض بمواد طبيعية
تعد هذه وصفة تلوين البيض هي الأفضل لأنها طبيعية تماما ولا يحتاج تلوين البيض سوي المكونات البسيطة التالية:
- عدد حبة من البنجر صغيرة الحجم.
- كوب من الماء المغلي.
طريقة التحضير
- نضع الماء في وعاء ونضعه على نار متوسطة حتى الغليان.
- نضيف البنجر بعد غسلها جيدا وتقشيرها.
- نترك البنجر في الماء المغلي لمدة نصف ساعة تقريبًا على نار هادئة.
- نترك السائل حتى يبرد تماما ونقوم بتصفيته.
- بعد ذلك نضع 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض لتثبيت اللون.
- أخيرا يمكننا وضع البيض في الخليط والحصول على لون أرجواني مميز .
- يفضل وضع القليل من الزيت النباتي على البيض للحصول على لمعة مثالية.
- يمكن الاحتفاظ بباقي اللون في برطمان محكم الغلق ويوضع في الثلاجة.
- كذلك يمكن استخدام ألوان الطعام الجاهزة وتقليبها مع القليل من الماء وندهن البيض بإستخدام فرشاة صغيرة.
ألوان طبيعية لتلوين البيض
هناك بعض المواد الطبيعية التي تستخدم كنوع من أصباغ بيض شم النسيم، كما إنها آمنه تماما ولا يوجد منها أي ضرر، ومن هذه المواد:
- تستخدم بعض قشور البصل في الحصول على اللون البني.
- نحصل على اللون الأصفر باستخدام 3 ملاعق كبيرة من الكركم المطحون أو الكمون الناعم بغليه في كوب من الماء.
- كذلك يمكننا تلوين البيض باللون البرتقالي بغلي 3 ملاعق كبيرة من الفلفل الحار.
- نستخلص اللون الأزرق السماوي من غلي كوب ونصف من الملفوف الأحمر.
- كما نحصل على اللون الأخضر من غلي 2 كوب من السبانخ.
- لا ينصح بترك البيض الملون فترة طويلة حتي لا يتسرب اللون إلى البيض من الداخل.
معلومات الكاتب
