طريقة عمل كيكة التمر بوصفة بسيطة ومذاق يشبه المحلات، فهي من أنواع الحلوى التي تتميز بارتفاع قيمتها الغذائية وتزيد من طاقة وحيوية من يتناولها، كما يمكن إضافة بعض المكسرات عليها مثل الجوز، كما يقوم البعض بتحضير صوص التوفي لتوزيعه عليها لتعزيز مزقها أكثر وتزيين الكيكة به.
طريقة عمل كيكة التمر
كيكة التمر من أفضل وصفات الحلويات لأنها تحتوي على مقدار كبير من الألياف الغذائية، وبالتالي تكون فعالة في تحسين كفاءة عمل الجهاز الهضمي، وتعمل على الوقاية من الإصابة ببعض الأمراض مثل الالتهابات أو هشاشة العظام ويتم تحضيرها على النحو التالي:
المكونات
- ثلاث أكواب من الطحين المنخول
- كوب وربع من التمر مع مراعاة إزالة النوى.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة بسيطة من بيكربونات الصودا.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
- القليل من الملح.
- ثلث ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- كوب وربع من السكر البودرة.
- ثلث كوب من الزبدة الطرية في درجة حرارة المكان.
- ثلاث حبات من البيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب من الماء الساخن.
طريقة التحضير
- نضع التمر في طبق وننزل عليه الماء المغلي ونتركه لفترة لا تقل عن ساعة ثم يتم تحريك المقادير مع بعضها حتى يذوب التمر في الماء.
- ننزل كل من الهيل المطحون والزعفران على التمر ونخلط المكونات مع بعضها.
- نضع في وعاء خارجي المكونات الجافة والتي تشمل الطحين وبيكربونات الصودا والبيكنج باودر والملح ونقلبهم معًا.
- نحضر وعاء آخر ونضع فيه الزبدة مع السكر ونستخدم المضرب الكهربائي في خفق المكونات إلى أن يصبح الشكل الكريمي، ثم نضع البيض مع إضافة الفانيليا ونستمر في الخفق حتى تختلط المقادير.
- يضاف البيض والزبدة على المكونات الجافة ثم ننزل عليهم خليط التمر ويتم تحريكها المقادير حتى تختلط تمامًا.
- نصب الكيك في صينية مدهونة بالزبدة وندخلها فرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة 35 دقيقة حتى تنضج.
معلومات الكاتب
